我家雞粉從不買，做法超簡單，鮮香無添加，炒菜燉湯特鮮美！

現在隨著生活水平的提高，人對美食的要求也越來越高，從樣式、口感以及口味等都有一定的要求，特別是一些飯店、餐館為了讓菜系更加鮮美可口，做菜的時候都會加一些味精、雞精、雞粉之類的調味料，除了這些地方以外，不少家庭煲湯的時候也會適當的添加一些雞精，從而讓烹飪的食物達到提味增香的效果，加了這些調味料的菜肴確實也更美味許多。市面上兜售的調味類產品也是五花八門，而這些產品不乏添加有其他的成分，多吃對身體并無益處。

教大家一道好吃的雞粉在家做！沒錯，雞粉再也不用出去買，在家就可以自制營養美味又提鮮的雞粉，只需要香菇、蝦米等簡單的幾樣食材，就能輕松制作完成。還真別說，這雞粉的用處可多了呢！不管是平時家里炒菜、燉湯、火鍋等都可以用得上，每次稍微加一點點進去，瞬間味道不一樣，提鮮又增香！而且自己做的安心又放心，選材新鮮也真材實料，制作過程中沒有任何的添加劑成分，而且衛生又健康，從經濟、營養等各方面來考慮和比較，都要比在超市買的雞精、雞粉強太多了，總之，無添加的更健康！家里有老人孩子，在飲食方面更加不能怠慢了，吃得健康才是最重要的，接下來一起來看看如何制作這個雞粉吧。

【雞粉】

食材：香菇50克，蝦皮100克，八角2個，桂皮1小塊，香葉1片

制作步驟

第一步：香菇清洗干凈后，放入烤盤上，放入烤箱上下100度烤50分鐘。香菇要低溫烘烤變干，不能高溫烘烤，以免香菇焦了變苦。

第二步：烤至香菇完全沒有水分，一掰就斷即可。

第三步：把蝦皮放入碗中，用清水沖洗兩遍，洗過的蝦皮可以減少它的咸味。

第四步：洗好后撈出來控干水分，倒入炒鍋中，再加入桂皮，香葉，八角小火炒干。

第五步：炒至蝦皮完全失去水分，用手一搓就能搓碎就可以了，盛出來放涼。

第六步：把炒好的蝦皮放入破壁機中打成粉末，盛出來備用。

第七步：再倒入烤好的香菇進去繼續打成粉末。

第八步：最后把蝦皮粉加進去一起混合均勻即可，這個雞粉就完成啦！

自從學會雞粉這做法，我家再也沒買過，口味鮮香，炒菜煲湯都鮮美。