冬天也要常吃這魚，比羊肉滋補，益氣活血，身體虛弱要多吃。

前兩周一直陰雨天氣，這可把我那愛釣魚的爸爸給悶壞了，可不，這兩天天氣稍微好一點，他當然是安耐不住去釣魚的心，這次釣回來好幾條羅非魚，個頭還都不小呢！由于老爸愛釣魚的緣故，每次釣魚回來都是大豐收的節奏，家里也就隔三差五有魚吃，所以家里人也都愛吃魚～

尋思著要把魚清蒸還是紅燒的時候，突然想到之前自己還釀有甜酒，干脆甜酒魚來犒勞一下老爸也是不錯的，其實也是自己想念這個甜酒魚的味道了，好酒配好魚，今天趕巧了！魚肉肉質鮮美，蛋白質豐富，配上香甜的甜酒一起，確實可以碰撞出不一樣的火花，冬天吃甜酒，暖胃又暖身！比吃羊肉還滋補呢！別小看它哦！

魚加了甜酒來做，不僅提味增香，營養價值也高，女性是吃甜酒魚是對身體特別有益的，尤其是冬天，要常吃一些甜酒，甜酒溫胃健脾，活血、調經通乳、促進血液循環和消化不良，同時也是是孕產婦、身體虛弱的人益氣補血的食品，多吃甜酒還能美容養顏，晚上吃完一碗甜酒，可以改善睡眠哦！自然而然氣色就好了！該能改善手腳冰冷，冬天最離不開的就是甜酒啦！而甜酒魚做出來可是香氣撲鼻，嫩滑的魚肉中多添了幾分甜酒的香氣，吃進去滿口回香～步驟分享給大家。

【甜酒魚】

食材：羅非魚，甜酒，生抽，蠔油，番茄醬，鹽，糖，蔥，姜，水淀粉

【做法】

第一步：新鮮的羅非魚，去鱗去內臟清洗干凈，兩面劃上三刀，用廚房紙吸干水分；把鍋燒熱，加入適量的油，滑鍋，油7層熱后，就加入羅非魚。

第二步：小火慢慢煎至羅非魚兩面金黃就可以盛出裝碟備用；

第三步：把鍋清洗干凈，然后放入適量的油，油溫七層熱，加入蔥和蒜炒香。

第四步：再加入兩大勺甜酒快速翻炒均勻。

第五步：再加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺番茄醬，半勺白糖，少許鹽，攪拌均勻；

第六步：加入小半碗水，大火煮開；

第七步：再把煎好的魚放進去燜中火10分鐘左右；煮至湯汁變少變濃稠；

第八步：時間到后，把魚盛出裝碟；剩下的湯汁，加入調好的水淀粉勾芡；

最后淋到魚身上，這道菜就做好啦；這樣燜煮，魚特別的入味，特別香！冬天吃它特暖和！冬天離不開這菜，肉質鮮美味道好，冬天常吃益氣活血改善睡眠。

【小貼士】

如果覺得這樣煮魚麻煩的話，可以先用油把魚炸熟，然后再把上面所有的調料都放鍋里煮至濃稠，再淋到魚上，這個方法很簡單快捷；

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