說到核桃，這絕對是非常有營養的食品，可以補腦、補腎溫肺、抗衰老等。

因為核桃仁中含有較多的蛋白質及人體營養必需同的不飽和脂肪酸，這些成分都是為大腦組織細胞代謝的重要物質，可以滋養腦細胞，增強腦功能。核桃中還含有人體必需的氨基酸，如精氨酸、谷氨酸等，這些氨基酸都有很強的抗氧化作用和抗衰老、清除自由基的作用。可見核桃的作用是真的太強了，而且適合太多人群，家里有老人、小孩子甚至工作辛苦的，都會說多吃點核桃，尤其我家80歲奶奶，每天都會堅持吃上最少1個核桃，單獨吃核桃，很多人不喜歡核桃的味道，那么我們就換個吃法，學會核桃這樣吃，不僅營養美味，而且操作也非常簡單，常吃核桃，即使夏天也可以精神飽滿喲。而且外面賣的琥珀核桃也不便宜，自己在家做，經濟實惠，吃個過癮。

下面就將具體制作方法同大家一起來說一下，喜歡的朋友不妨也一起動手做起來吧，太好吃了。

【琥珀核桃】

食材用料：核桃適量、蜂蜜適量、食用油適量、白芝麻適量

制作過程：

1、首先我們先來處理一下桃桃，我這是家用的核桃，提前將其皮取核桃肉，先在鍋中燒開水，將其核桃仁放入燒開水的鍋中，煮一兩分鐘，如圖所示。

2、將用熱水煮過的核桃撈出來控干，如圖所示。

3、想快速做的話，也可以直接將撈出來的核桃仁用廚房紙巾吸干一下水分，如圖所示。

4、將完全吸干水分的核桃仁放入容器中，同時倒入適量蜂蜜，及適量食用油，如圖所示。

5、將其放入的核桃仁同蜂蜜及食用油，完全攪拌均勻，讓每顆核桃仁都盡量都可以包裹上薄薄一層蜂蜜及食用油，也可以再撒上點白芝麻，一起攪拌，那樣成品更上相哈，如圖所示。

6、空氣炸鍋中，提前鋪好油紙（為了可以清理方便的作用哈），如圖所示。

7、設置溫度為160度，時間為8分鐘，開始進行烤制即可，中途可以翻拌一下，如圖所示。

8、烤好可以直接出鍋了，讓其完全放涼后再裝入密封瓶中。

9、完全涼透后，一點不會粘手，非常的酥香甜脆，特別好吃。

[小貼士]：

1、沒有空氣炸鍋的話，也可以用烤箱來操作，具體溫度可以參考空氣炸鍋的溫度及時間，還是要熟知自家烤箱實際溫度來靈活操作，核桃很容易熟，烤制中注意核桃的上色情況，以免烤糊。

2、核桃先用水煮一下，其作用是為了更好去除核桃中的苦澀味道。

3、烤好后的核桃一定要完全涼透后，再密封保存，如果做好后的核桃還很粘手，一方面是放入的蜂蜜太多，蜂蜜用量只需可以將核桃包裹上薄薄一層即可，不要過多。