今天分享一道美味解膩的“菜譜”做法，年后必吃

春節已經過完了，但是在過年時天天所吃的大魚大肉，山珍海味，肚子現在已經很不舒服了，總覺得油膩膩的，吃啥都沒有胃口，今天我就用千張做一道解膩的菜譜，不但好吃，做法也簡單極了，下面看看是怎么做的吧

1、準備一個彩椒和4張千張（千張也就是豆腐皮）

2、把千張卷起來，切成細絲

3、鍋中的水燒開之后，加一勺鹽，然后把千張放進鍋中煮2分鐘

4、然后撈出放在涼水中冰一下，千張經過這樣一煮一冰，它本身的豆腥味已經去除干凈了，這樣處理后，做出來千張才好吃

5、把冰好的千張撈出控干水分，放在盆中，把彩椒切成絲也放在盆中，再放入適量的香菜段

6、依次往盆中加適量的香醋，適量的生抽，適量的鹽，少許的白糖，兩勺辣椒油，一勺蒜泥，適量的香油

7、用筷子把所有的材料攪拌均勻，裝入盤中，美味即成，千張這樣做，真的超好吃，美味又解膩，強烈推薦大家試一下哦

食材清單：

（1個彩椒，4張千張，3根香菜，適量的生抽，適量的香醋，適量的鹽，少許的白糖，兩勺辣椒油，一勺蒜泥，適量的香油）

烹飪技巧：

1、千張一定要放在鍋中煮一下，去除豆腥味，煮的時間不宜過長，2分鐘左右最為合適