這補(bǔ)血小炒真不錯，成本不到3塊，十分鐘上桌，比吃肉過癮。

入秋了，我家最常吃的肉就是鴨肉，因?yàn)轼喨馑院梢责B(yǎng)胃，補(bǔ)腎，消水腫，還可以止咳化痰，所以秋天吃想吃肉，鴨肉是不錯的選擇哦！今天家里又來客人，還是選擇買只鴨回來做菜！做的是檸檬鴨，所以選擇整只的水鴨，不巧，看到老板拿出幾碗新鮮的鴨血，我就好奇的問老板，老板這鴨血怎么賣呀，老板問我，你要買？我說對呀，后面老板直接說“這鴨血1塊錢拿去”。我說“4碗！太多啦！吃不了那么多，要了也是浪費(fèi)食材！”。老板看到我跟他買了只鴨，最后老板直接送了我2碗鴨血，他說鴨血不值錢呢！很多人買了鴨肉不要鴨血的，放在這能賣就賣，賣不出，晚上就丟掉了。這么營養(yǎng)的食材，卻沒有人要，可惜了！老板送我的2碗，加上我買鴨順帶的1碗鴨血，3碗加起來，再買2塊錢的韭菜，這又得一碟菜啦！想想心里美滋滋的！真省錢！

鴨血不管是燉湯，還是炒著都很好吃，而且還補(bǔ)血！鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)，多種微量元素，比如有鐵，如鐵、銅、鈣等等。還能有效預(yù)防和治療缺鐵性貧血的功效。民間也有“以血補(bǔ)血”之說，常吃還能使人面色紅潤，減少面色暗黃等不良癥狀的發(fā)生，鴨血是清熱解毒的作用。加上韭菜一起炒，這味道，簡直逆天了！韭菜，我們飯桌上都常見吧！韭菜中含有各種人體所學(xué)的維生素，還能防治便秘，益肝健胃等等，營養(yǎng)又美味哈！老公也特別愛吃韭菜！比肉還好吃！朋友說，小時候這菜經(jīng)常吃菜，現(xiàn)在卻很少吃到了，光這一碟小菜，朋友吃得津津有味！還不停的夸這菜好吃！

【鴨血炒韭菜】

食材：鴨血，韭菜，蒜米，小米椒，生抽，鹽，料酒。

烹飪步驟

1.首先把韭菜洗干凈，把不好的選出來丟掉，再切成小段，大蒜去皮后，切小片備用，切大蒜這個每太多要求，怎么方便怎么來的，小米椒切圈備用，如果不吃辣的，可以不放小米椒哦！

2.老板給的鴨血是新鮮的，所以要把水燒開，然后把鴨血切成塊，不要太小哦，以免在炒的時候，容易炒碎。把鴨血到水里煮熟，這樣還可以去腥殺菌哦！然后撈出，瀝干水分備用。

3.鍋中倒入適量的油，油熱后，放蒜米和小米椒爆香。

4.炒出香味后，放鴨血翻炒均勻，再沿著鍋邊放一勺料酒，可以可以起到去腥增香的作用，再放適量的生抽翻炒均勻。

5.下韭菜翻炒，炒至韭菜幾秒，發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)軟后，加入適量的鹽調(diào)味，即可出鍋。韭菜比較容易熟哦！大火快炒，鹽要最后放，翻炒均勻就可以出鍋了，放太早，會容易出水！

是不是超級簡單的呢！盛出開吃吧！鴨子身上最不值錢的東西，卻是補(bǔ)血良藥，清熱解毒，防便秘。

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