開學了，這菜最適合孩子吃，營養極高又好吃，比吃豬肉強！

現在隨著人們生活水平得逐漸提高，在追求美味的同時，大家也開始越來越重視飲食習慣的營養與健康，注重少葷多素，少油少鹽，高鈣低脂等，健康的飲食習慣才能給我們造就健康的生活，畢竟我們的一日三餐都離不開吃，這也是我們最不能忽視的。想要吃得健康又有營養，外賣要少吃，菜譜要多吃。

最近開學季，菜譜里我做得做多的一道就是蝦仁炒西藍花，營養極高又好吃，小朋友常吃西藍花也是好處多多，對自身的智力和骨骼的發育有很大的幫助。幾個月前的豬肉便宜，但是出現限購之后，現在的豬肉都買到38塊錢一斤了，這價格漲價幅度也真是高得可以，感覺咱普通家庭都要快吃不起豬肉了，反倒是蝦比豬肉便宜，也比豬肉好吃，營養也能甩豬肉幾條街！蛋白質含量豐富，有條件的話，可以常做一些給孩子吃，每次炒一盤都不夠吃！

【蝦仁炒西藍花】

食材：西藍花，蝦仁，大蒜，蠔油，生抽，鹽，料酒，淀粉

做法：

1、 首先把西藍花用水沖洗一遍，再把西藍花切小朵，放在鹽水中浸泡，再瀝干水分備

2、 把蝦給去蝦線，去殼，裝入碗中，加入一小勺淀粉，一小勺料酒，少許鹽，腌制一會去腥。

3、 鍋中注入清水，大火煮開，加入一勺油，一勺鹽，再把洗干凈的西藍花下鍋焯水，蘭花焯水的目的是為了去除西藍花的異味和草酸，還能更好地保持蔬菜的色澤。

4、 把鍋燒干，加入適量的油，油溫6成熱，加入大蒜末，慢慢炒出香味。

5、 再加入腌制好的蝦仁，炒至蝦仁變色。

6、 緊接著加入焯水好的西藍花，快速翻炒。

7、 最后加入一勺蠔油，一勺生抽，少許鹽，翻炒均勻，就可以關火，盛出裝蝶了。

這道菜就完成啦，一口蝦仁一口西藍花，孩子愛不釋手，趕緊做起來吧！它和西藍花真是天生一對，營養極高又好吃，炒一盤都不夠孩子吃。