番茄雞蛋經常吃，已經吃的很膩了，偶爾我也會給家人做這個番茄雞蛋湯，這個湯的營養很豐富，做法也很簡單，基本和番茄炒雞蛋用料是一樣的，雞蛋煎的時候，要煎的稍微糊一點，這樣煮的時候才不會很碎，今天小編就和大家來分享這道番茄雞蛋湯的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

番茄1個、雞蛋3克、小白菜30克、草菇20克

配料

鹽10克、蔥10克、姜10克

做法

1、碗中打入3個雞蛋，加入鹽3克、攪拌均勻備用。

2、番茄用開水燙一下，剝去皮，切成小塊，裝盤備用。

3、鍋中加入底油，油溫6成熱的時候，下入攪拌好的雞蛋液。

4、雞蛋炒至金黃色后，加入番茄塊中火翻炒均勻。

5、鍋番茄稍微炒軟了后，加入開水，大火再燒開，加入姜片10克。

6、最后加入草菇20克、小白菜30克燉1分鐘，撒10克鹽，就可以出鍋了，這樣一道既好吃又營養的番茄雞蛋湯就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、出鍋后撒上一些蔥花，或者香菜味道更好吃。

2、加水的時候，不要加涼水，要加開水，這樣雞蛋不容易起沫。

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