隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
煮毛豆的方法：
備用食材：毛豆500克，食鹽2大勺，香葉2片，八角1個，花椒1小把，干紅辣椒5個，香油適量；
制作過程：第一步，首先將所需要的食材都準備到位，毛豆將根蒂摘去，然后用手仔細搓洗干凈，將處理好的毛豆放入一個容器中，加上調好的淡鹽水，讓其浸泡10分鐘；
第二步，待將毛豆浸泡好之后，即可將其從水中撈出，并且放在篦子上，控干其中的水分，用一把廚房剪刀，拿起一個毛豆，將其兩頭都剪去，有一個小開口就可以了；
第三步，按照這個方法依次做好所有的，同時準備出干紅辣椒和其他香料，準備一鍋，放入2勺鹽，再將辣椒和香料一同放入其中，將處理好的毛豆一同放入鍋中；
第四步，再加上沒過毛豆的水，滴入幾滴香油，將鍋置于火上，加上鍋蓋開始煮毛豆，待大火將鍋煮開后，即可去掉鍋蓋，轉至小火繼續煮；
第五步，差不多5分鐘的時間，將毛豆煮熟透后即可關火，燜一會吃著更加入味。
小編總結：毛豆中含有豐富的營養元素，適當吃對于人體會有很好的幫助，一般人都認為芹菜中的纖維最高，而實際上毛豆的纖維含量比芹菜要高許多，可以很好補充纖維素，不管大人還是小孩都可適當吃毛豆，毛豆一般的吃法便是水煮，經過煮至的毛豆，軟糯入味口感特別好，而我們常說要講究色香味全，僅是好吃而發黃不好看，家人當然也不喜歡，所以在煮毛豆的時候需要掌握好方法，使得毛豆的色澤也特別翠綠，這樣效果便會好許多。
烹飪小技巧：
1、毛豆的外皮上會有許多小絨毛，容易粘附雜質，所以為了吃著更加干凈衛生，需要將毛豆事先放入淡鹽水中浸泡一會，可以更好幫助去除表面的殘留物，吃著更加健康；
2、大廚表示飯店煮的毛豆之所以好吃，便是在煮之前有一個重要步驟，這便是將每一個處理好的毛豆用剪刀將兩頭給剪掉，這樣調味料可以充分融入毛豆中，吃著才會更加入味；
3、在煮毛豆的時候，牢記1個技巧，便是提前加上點食鹽，并且滴入幾滴香油，這樣便可以很好保證毛豆的翠綠色澤，而且這樣煮的毛豆更香更入味。
煮毛豆用上技巧，比飯店的還要好吃，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
