隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
腌咸鴨蛋的方法：
備用食材：鴨蛋適量，食鹽適量，白酒1瓶；
制作過(guò)程：第一步，首先準(zhǔn)備出適量的鴨蛋，沒(méi)有固定的量，將每個(gè)鴨蛋都需要仔細(xì)清洗干凈，可以借助刷子刷洗鴨蛋的外殼，將其處理干凈后，即可用廚房紙巾擦干表面的水分；
第二步，接下來(lái)準(zhǔn)備出需要的白酒、食鹽以及準(zhǔn)備一些錫紙，準(zhǔn)備兩個(gè)容器，分別放入白酒和食鹽，先將處理干凈并且表面無(wú)水分的鴨蛋放入在白酒中浸泡一會(huì)；
第三步，可以分次浸泡鴨蛋，待將所有的鴨蛋都浸泡好之后，即可取一個(gè)浸泡好的鴨蛋放入在食鹽中滾一圈，使得鴨蛋的表面可以均勻沾裹上食鹽，盡量裹得厚一點(diǎn)；
第四步，接下來(lái)取一小塊錫紙，足夠可以將鴨蛋包裹好即可，按照上述方法，依次將所有的鴨蛋都分別包裹在錫紙中，同時(shí)再準(zhǔn)備一個(gè)干凈的密封容器或者是保鮮袋；
第五步，處理好的鴨蛋一起裝入在其中，收口一定要封好，然后放入干燥陰涼的地方，腌制半個(gè)月的時(shí)間，鴨蛋就差不多能吃了。
小編總結(jié)：鴨蛋中本就富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，可以很好為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及其他微量元素，我家里的大人小孩也時(shí)常會(huì)吃，當(dāng)然了尤其是用腌制的方法做的咸鴨蛋更是得到家人的喜歡，起沙還流油的咸鴨蛋在早餐吃更是不錯(cuò)的選擇，我家的咸鴨蛋從來(lái)不用買，都是自己親手做的，老媽分享的經(jīng)驗(yàn)妙招特別實(shí)用，每次做的咸鴨蛋都很成功，而且關(guān)鍵是半個(gè)月就能吃了，比一般的做法更加簡(jiǎn)單，不過(guò)想要更加入味的當(dāng)然也可以腌制更長(zhǎng)的時(shí)間。
烹飪小技巧：
1、鴨蛋一定要事先處理干凈，外殼上的雜質(zhì)比較多，用刷子便可以刷干凈，注意需要腌制多少就洗多少，不用的不要碰水，否則容易壞；
2、鴨蛋清洗好一定要擦干表面的水分，并且注意整個(gè)過(guò)程中盛放的容器都不能接觸水和油，否則鴨蛋保存的時(shí)間不會(huì)長(zhǎng)，沒(méi)有錫紙可以直接用保鮮膜將其裹好；
3、半個(gè)月的時(shí)間鴨蛋已經(jīng)非常入味了，吃的時(shí)候注意要將表面的鹽分洗干凈，然后煮熟后享用，如果不急著吃得也可以腌制更長(zhǎng)時(shí)間，味道會(huì)更加好。
腌咸鴨蛋別只會(huì)放鹽，掌握好其中的技巧，鴨蛋起沙流油口感好，如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！
