隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
腌咸鴨蛋的方法：
備用食材：鴨蛋適量，食鹽適量，白酒1瓶；
制作過程：第一步，首先準備出適量的鴨蛋，沒有固定的量，將每個鴨蛋都需要仔細清洗干凈，可以借助刷子刷洗鴨蛋的外殼，將其處理干凈后，即可用廚房紙巾擦干表面的水分；
第二步，接下來準備出需要的白酒、食鹽以及準備一些錫紙，準備兩個容器，分別放入白酒和食鹽，先將處理干凈并且表面無水分的鴨蛋放入在白酒中浸泡一會；
第三步，可以分次浸泡鴨蛋，待將所有的鴨蛋都浸泡好之后，即可取一個浸泡好的鴨蛋放入在食鹽中滾一圈，使得鴨蛋的表面可以均勻沾裹上食鹽，盡量裹得厚一點；
第四步，接下來取一小塊錫紙，足夠可以將鴨蛋包裹好即可，按照上述方法，依次將所有的鴨蛋都分別包裹在錫紙中，同時再準備一個干凈的密封容器或者是保鮮袋；
第五步，處理好的鴨蛋一起裝入在其中，收口一定要封好，然后放入干燥陰涼的地方，腌制半個月的時間，鴨蛋就差不多能吃了。
小編總結：鴨蛋中本就富含多種營養元素，可以很好為人體補充蛋白質以及其他微量元素，我家里的大人小孩也時常會吃，當然了尤其是用腌制的方法做的咸鴨蛋更是得到家人的喜歡，起沙還流油的咸鴨蛋在早餐吃更是不錯的選擇，我家的咸鴨蛋從來不用買，都是自己親手做的，老媽分享的經驗妙招特別實用，每次做的咸鴨蛋都很成功，而且關鍵是半個月就能吃了，比一般的做法更加簡單，不過想要更加入味的當然也可以腌制更長的時間。
烹飪小技巧：
1、鴨蛋一定要事先處理干凈，外殼上的雜質比較多，用刷子便可以刷干凈，注意需要腌制多少就洗多少，不用的不要碰水，否則容易壞；
2、鴨蛋清洗好一定要擦干表面的水分，并且注意整個過程中盛放的容器都不能接觸水和油，否則鴨蛋保存的時間不會長，沒有錫紙可以直接用保鮮膜將其裹好；
3、半個月的時間鴨蛋已經非常入味了，吃的時候注意要將表面的鹽分洗干凈，然后煮熟后享用，如果不急著吃得也可以腌制更長時間，味道會更加好。
腌咸鴨蛋別只會放鹽，掌握好其中的技巧，鴨蛋起沙流油口感好，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
