隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：排骨500克，糯米適量，土豆2個，生抽1勺，老抽半勺，食鹽1茶匙，白糖1小勺，胡椒粉少許；
制作過程：第一步，糯米準備出適量，將其淘洗干凈后，事先放入水中浸泡一個晚上的時間，待糯米充分泡發后，控干其中的水分，重新在糯米中加上生抽和老抽拌均勻后腌制一會；
第二步，排骨剁成大小適中的塊，將其用清水沖洗干凈后控干其中的水分，香蔥摘去根蒂后洗凈后切成末，生姜和大蒜同樣也需要切成末，辣椒摘去根蒂后切碎；
第三步，處理好的排骨放入一個容器中，加上鹽、糖、胡椒粉和生抽，然后放入蔥姜蒜末和辣椒碎，戴上一次性手套將其充分抓拌均勻后靜置腌制1個小時；
第四步，土豆削去皮后清洗干凈，然后將土豆切成稍微厚一點的片，準備一個準備上鍋蒸的盤子，底部放入土豆片，待將排骨腌制好后，放入糯米拌均勻；
第五步，然后將裹上糯米的排骨擺放在土豆上，鍋中添上水，放入排骨開始蒸，差不多1個小時的時間即可出鍋。
小編總結：不得不說排骨和糯米是天生的一對，兩者搭配烹飪的食物口感美味，而且好吃還不用擔心上火，排骨雖說烹飪方法多樣，但個人更加喜歡吃蒸制的排骨，香軟嫩滑且汁豐富，口感特別好，而且更加適合家里的小朋友吃，用糯米搭配排骨蒸制的時候，需要掌握好其中的技巧，做的排骨口感才會更加豐富，在蒸排骨的時候我還搭配了土豆，有葷有素營養更加美味，這樣做的排骨吃著也會更加健康，大家別錯過了學習。
class="pgc-h-arrow-right">烹飪小技巧：
1、糯米浸泡的過程一定不能少，而且糯米浸泡的時間越長，蒸制的時候會更加的方便，易于蒸熟，所以糯米最好浸泡一個晚上的時間，更加易于后續的操作；
2、糯米浸泡好之后加上點生抽和老抽腌制，會使其更加入味，擔心排骨會有腥味的，可以事先放入清水中浸泡，這樣便可以將其中的血水逼出，吃著口感更好；
3、蒸制排骨的時間可以根據實際的情況來定，用高壓鍋蒸當然用時比較短，用普通的鍋蒸便需要根據糯米浸泡的時間長短以及排骨的大小來定。
腌一腌蒸一蒸，排骨香軟嫩滑還汁多，特別好吃，如果你認為糯米排骨的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
