隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：雪梨1個，銀耳1多，枸杞1小把，冰糖適量；
制作過程：第一步，雪梨一個，清洗干凈后，削去雪梨的皮，并且將雪梨的核去掉，雪梨切成滾刀塊，先放入在清水中浸泡備用；
第二步，銀耳一朵，事先將其放入在清水中浸泡2個小時，泡發后，去掉銀耳的黃色硬結，將泡發的銀耳洗凈，用手撕成小朵，越碎越好；
第三步，撕碎的銀耳放入在鍋中，在其中一次性加入比較多的清水，開始煮，大火煮開后，轉至小火慢慢煮，待將其煮了差不多20分鐘的時間；
第四步，看到銀耳出膠質了，這個時候將雪梨塊放入在鍋中，繼續煮，同時根據個人的口味準備出冰糖，一小把枸杞放入在清水中浸泡一會，將其泡軟后，濾水待用；
第五步，待將雪梨銀耳湯燉了差不多四五十分鐘后，將枸杞和冰糖一同放入在鍋中，繼續煮10分鐘，看到冰糖完全融化后，就可以關火出鍋了。
小編總結：銀耳和雪梨都是價值非常豐富的食材，將其搭配起來煮湯，更會將其中的價值充分釋放，這樣的銀耳雪梨湯整體的口感和價值都會非常好，這份湯有著“秋養肺”的美稱，在立秋后隔三差五給家人喝，不僅是溫潤滋補，而且還可幫助降秋燥、潤燥又潤肺，對于這樣的好食材，錯過了吃就可惜了，銀耳雪梨湯，北方的冬天更是不能錯過，讓嗓子變得舒服，也可防止孩子會感冒咳嗽，再者說雪梨銀耳湯的做法也并不難，掌握好其中的方法和技巧，口感清甜，營養高，孩子適當吃對身體有很好的幫助，錯過了真的是可惜了。
1、銀耳泡發不能用熱水，用涼水便可，一般浸泡1個小時便會發軟，但這個時候并未將其完全泡發，所以建議最少浸泡2個小時，這樣的銀耳才會更加容易被煮出膠質；
2、雪梨事先切塊后，放入在清水中浸泡，是為了讓其隔絕氧氣，便可防止雪梨發黑，雪梨去皮與否都可以，按照個人的喜好來做，可以事先用削下來的皮放入鍋中煮一會，再加上其他食材煮，效果也是非常不錯的；
3、煮湯所需的時間比較長，所以水要一次性加足，銀耳一定要冷水下鍋煮，并且煮至其出膠質的時候才可放入其他食材，這樣的湯價值也會更加高。
如果你認為這款雪梨銀耳湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
