隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
茴香小酥條的做法：
備用食材：高筋面粉500克，酵母粉5克，泡打粉3克，食鹽5克，小茴香20克，茴香苗50克，溫水200克；
制作過程：第一步，首先取茴香苗，將其摘去不能食用的部分后，將其仔細清洗干凈，然后將茴香苗放在篦子上，控干其中的水分，將茴香苗切成碎末放入碗中待用；
第二，小茴香準備少許，炒鍋置于火上燒熱后放入小茴香，干炒至其發出香味的時候，即可盛出用搟面杖壓碎，面粉放入和面盆中，加上酵母粉和泡打粉，然后再加上點食鹽；
第三步，將炒熟的小茴香和處理好的茴香苗一同放入，將其混合好，然后分次少如加上水，將其揉成一個稍微光滑的面團，蓋上一張保鮮膜，放在溫暖的地方開始發酵；
第四步，同時準備一個方形容器，刷上一層油，將醒發好的面團置于容器中，壓得平整一些，然后在表面再刷一層油，用刀將其切成條狀，再用手搓一下成粗細均勻的條；
第五步，鍋中添上油，燒至5成熱的時候，放入小條開始炸，小火炸至其定型并且變色的時候，撈出來，然后待油溫再次升高的時候再用大火炸一遍即可。
小編總結：我家人都喜歡吃面食，所以我也常會用面粉做各種各樣的小吃，在做面食的時候還可隨意搭配食材，這次選擇用茴香搭配做面食，是因為茴香中含有特殊的香味，可以很好打開人們的食欲，在季節比較干燥的時候家人容易食欲不振，而我用這個方法做的小吃，幫助激發食欲，效果不錯，面食的這個新做法，先揉后炸，個頭雖小，但是色澤金黃口感香酥脆，而且還充滿茴香的香味，比油條好吃多了。
烹飪小技巧：
1、茴香苗清洗干凈后，需要控干其中的水分才可進行烹飪，小茴香則需要將其炒熟，不用放油，直接干炒即可，待其中的香味散發出的時候就說明可以了；
2、面粉中放入的泡打粉、酵母粉和食鹽最好別放在一個地方，將其分開放入面粉中的不同位置，這樣每一種都可以充分發揮作用，堆放在一起容易失去效果；
3、下鍋油炸的時候，先用小火炸一遍，撈出后再用大火快炸一下，這樣炸的小酥條不僅是口感酥脆，而且色澤還特別美觀。
