隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
莧菜豬肉餡餃子的做法：
備用食材：豬肉255克，莧菜500克，香菇2個(gè)，食鹽少許，面粉300克，生姜1小塊，料酒2勺；
制作過程：第一步，香蔥2根，摘洗干凈后將其切成蔥花，生姜片切成碎末，香菇事先放入水中將其泡發(fā)，去掉根蒂后清洗干凈，將其切成小碎丁，豬肉一塊用水沖洗干凈；
第二步，將豬肉剁成細(xì)細(xì)的末，放入一個(gè)碗中，加入香菇丁、蔥姜末，然后再放入料酒和食鹽，攪拌均勻后，莧菜一把將其摘去根蒂清洗干凈，同樣也需要將其切成碎末；
第三步，面粉放入碗中，分次少許加入溫水，將其揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛一會，鍋中添上少許食用油，放入拌好的豬肉餡，小火煸炒一會，看到豬肉變色后即可盛出；
第四步，炒好的豬肉放涼后與莧菜混合在一起，加上少許的食用油拌均勻即可，面團(tuán)搟成餃子皮，放入餡料將其捏好成餃子，依次做好所有的之后；
第五步，鍋中添上水，待將水燒開后，將餃子逐個(gè)下鍋開始煮，煮熟后即可撈出，搭配個(gè)人喜歡的料汁便可以享用了。
小編總結(jié)：莧菜是清明前后特別新鮮的野菜，其口感美味同時(shí)還含有多種營養(yǎng)元素，價(jià)值極為豐富，適當(dāng)吃莧菜對于增強(qiáng)人體的免疫力有著好的幫助，初春的時(shí)候用韭菜、芹菜等包餃子好吃，但這個(gè)時(shí)候就要用莧菜了，新鮮的莧菜包餃子吃鮮香味特美，這個(gè)時(shí)候如果不吃就要等到明年了，因?yàn)殄e(cuò)過季節(jié)的莧菜就不好吃了，用莧菜包餃子做法簡單口感美味，平常便喜歡吃餃子的朋友更是不能錯(cuò)過學(xué)習(xí)。
1、豬肉餡調(diào)好后事先腌制一會，豬肉餡的口感會更加豐富，個(gè)人比較喜歡將豬肉餡下鍋炒一下再入餡，如果你不喜歡就可以直接包餃子，因?yàn)樨i肉已經(jīng)熟了，所以煮餃子的時(shí)候時(shí)間別太長了；
2、如果擔(dān)心在地里挖的莧菜不干凈，可以事先放入淡鹽水中浸泡一會，這樣更易于將其處理干凈，吃著也會更加衛(wèi)生，莧菜包餃子用葉子就可以了，最好可以去掉根；
3、調(diào)餡的時(shí)候，加上點(diǎn)食用油，可以使得餡料變得更加油潤，不容易變干，做餃子皮和面的時(shí)候加上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，可以增加韌性，餃子皮也不容易破。
如果你也比較喜歡吃用莧菜做的餃子，歡迎收藏起來這個(gè)方法學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
