備用食材：

南瓜1塊，新鮮百合1朵，冰糖少許，紅棗8個(gè)，蜂蜜少許；

制作過(guò)程：

第一步，老南瓜一塊，去皮去瓤，洗凈后，切成塊，新鮮百合一朵，將其從根蒂上將每一片都掰下來(lái)，頂部有黑色的部分記得要去掉；

第二步，新鮮百合放入在清水中浸泡一會(huì)，紅棗幾個(gè)，事先放入溫水中浸泡，待皮發(fā)軟的時(shí)候，將其搓洗干凈，去掉紅棗核；

第三步，根據(jù)個(gè)人的口味準(zhǔn)備出冰糖，百合泡好水后撈出，控干，準(zhǔn)備一個(gè)上鍋蒸制的盤子，將百合、南瓜和紅棗按照個(gè)人的喜好擺放好；

第四步，將冰糖塊敲碎，撒在食材上面，再淋入一點(diǎn)點(diǎn)清水，將盛放食材的盤子隔水放入鍋中，大火開始蒸，待鍋開后；

第五步，轉(zhuǎn)至中火繼續(xù)煮，差不多15分鐘的時(shí)間，一個(gè)小碗中放入一大勺蜂蜜，用一點(diǎn)點(diǎn)溫開水化開，澆在蒸熟的南瓜百合上，就可以吃了。

小編總結(jié)：百合不僅是菜還是藥，尤其是在秋后適當(dāng)吃對(duì)于潤(rùn)肺潤(rùn)燥、養(yǎng)心安神等都有非常好的幫助，所以每年的這個(gè)時(shí)候，我家必吃百合，連大魚大肉都要靠邊站，百合搭配同樣當(dāng)季的南瓜蒸制，清淡味美更健康，這樣蒸的菜當(dāng)作下午茶也是非常不錯(cuò)的選擇，百合和南瓜這兩種價(jià)值非常豐富的食材，可以很好為人體做補(bǔ)充，當(dāng)然了家人也都非常喜歡吃，每次上桌很快便能光盤，可見其魅力所在，學(xué)會(huì)了百合蒸南瓜的做法，以后想吃便能隨手做，搭配點(diǎn)紅棗還可提升整體的價(jià)值，可以按照個(gè)人的喜好選擇，非常隨意。

烹飪小技巧：

1. 新鮮百合事先放入在清水中浸泡一會(huì)，是為了幫助去除其中的苦澀味道，當(dāng)然不介意的也可以不用做，或者是將百合表面的那層衣去掉也是可以的；
2. 南瓜選擇老南瓜或者是板栗南瓜等都可以，最好是比較香甜軟糯的，這樣整體口感更佳，紅棗最好去掉核，因?yàn)槠浜耸窃锏模孪确湃胨薪菀粫?huì)，讓其皮泡軟了，便會(huì)很輕松搓洗干凈；
3. 冰糖可以根據(jù)個(gè)人喜歡的甜度來(lái)定，蒸制的時(shí)間無(wú)需太長(zhǎng)，差不多15分鐘就可以，出鍋后加上點(diǎn)蜂蜜或者是糖桂花，蜂蜜記得要用溫開水化開，不可直接用開水，否則營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失。

秋后最該吃這道南瓜蒸百合，如果你也認(rèn)為這道菜的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)習(xí)，或者是將這個(gè)做法分享給更多的人！

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THE END

水產(chǎn)類菜譜

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