這個蔬菜營養超級豐富，有山珍之王的美稱，具有補氣益腎、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂等作用。此外它還能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒，抑制癌細胞的生長等功效。

這個蔬菜就是香菇，香菇有各種做法，可清炒、炒肉、燉湯等，今天就用新鮮香菇和肉末搭配做美食，不用鹽等其它任何佐料，只用一味料，就可以做到好吃又下飯。

【做法】：

1、【食材】：香菇200克、豬肉(瘦)100克、蒜瓣6個、蒜葉1根、油適量、黃豆醬適量。

2、香菇要想洗得干凈，里面加一物，香菇褶子里的贓物都洗出來了。

3、所有食材洗凈，香菇切塊、肉剁成肉末、蒜瓣切末、蒜葉切碎。

4、炒鍋倒入油燒七成熱，加入蒜爆香后加入肉末。

5、肉炒變色后，加入適量黃豆醬。

6、肉末炒入味后，加入香菇，炒至香菇熟了，關火加入蒜葉末。

7、成品圖出爐，裝盤上桌，非常下飯哦！