包菜又稱大頭菜，是家中經(jīng)常有的食材，這道菜的做法很簡單，成本一盤不到3元，西紅柿炒的時候，要提前把皮去了，這樣西紅柿的汁水都是進入菜里，西紅柿去皮可以提前打花刀，再用開水燙一些，就很好去除表皮了。今天小編就和大家來分享這道包菜炒西紅柿，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復(fù)的。

食材

主料

包菜300克、西紅柿100克

配料

鹽5克、大蒜10克、花椒2克、生抽3毫升、耗油2毫升

1、首先把包菜撕成大片，用清水洗干凈，控干水分放盤中備用。

 

2、西紅柿洗凈，改花刀后，放入碗中用開水燙一下。

 

3、燙好的西紅柿去皮，切成小丁，可以小一些，這樣更容易入味。

 

4、大蒜去皮，切成蒜末，裝盤備用。

 

5、鍋中加入少許底油，油溫5成熱的時候，下入花椒2克，小火慢慢炒出香味，變色后撈出。

 

6、鍋中加入蒜末炒幾下，加入西紅柿丁，中火翻炒均勻。

 

7、鍋中西紅柿炒軟出湯汁后，加入洗凈的包菜片，大火快速翻炒。

 

8、包菜炒30秒后，加入鹽5克、生抽3毫升、再翻炒幾下。

 

9、包菜炒軟后，加入耗油2毫升，就可以裝盤出鍋了，這樣一道簡單的家常小菜就做好了，小伙伴們學(xué)會了嗎。

 

小編貼士

1.包菜用手撕比刀切更好吃，比較容易入味。

2、炒包菜的時候，要用大火快速翻炒。

喜歡小編的文章請點贊、關(guān)注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。