平常逢年過節或家里來好友要招待客人時，我們都離不開魚這一食材吧，尤其是喜宴的話，最不能缺少的就是魚了，因為魚寓意著吉祥如意，所以，家里的冰箱時刻都會常備幾條魚吧，像我家就是，要是沒客人來的話，也會自己烹飪著吃掉的，反正冰箱里多放幾條魚又不礙事，一般會買魚放家里囤著，主要就是因為剛好市場價降低，所以多買幾條回去能省不少錢呢。

 

另外，有一些魚也不是一年四季都有的，所以一般只有等它上市的時候，多買幾條新鮮的回去處理冷凍好，這樣在其他季節也能吃到該季節吃不到的魚，這也挺好的。那么有些人就會疑惑了，冰箱里凍的魚，就不怕吃著不新鮮嗎，莫慌！只要解凍方法正確，保證魚做出來的味道依舊很鮮，下面教大家2招，既能快速地給魚解凍，又能保證肉質的新鮮程度。

 

不論解凍什么魚，最忌直接加水泡，另外就是在凍魚之前，一定要先把魚清洗干凈，處理好，將其內臟、魚鰓、黑膜等這些都清理掉，再用保鮮膜把魚包起來，再塞進冰箱冷凍才行，這么做才能在最大的程度上給魚保鮮。那么凍好之后的魚，到底該怎么解凍呢？

 

1、鹽水解凍法

大家應該都知道，食鹽是可以加速冰塊融化的，所以我們可以先攪好一盆淡鹽水，接著將需要解凍的魚取出來，將它放進盆里，大約只需要花10分鐘的樣子，魚就能快速解凍了，而且肉質還特別新鮮。

 

2、白醋解凍法

調好一盆加了適量白醋的水，接著將凍魚丟進去，大約30分鐘，魚就完全解凍了，如果你想更快速的解凍，那么建議你中途換一次白醋水，這樣20分鐘左右就能搞定了。