我家孩子特別喜歡吃花生糖，外面買的又貴又不知道干不干凈，吃著也不放心，后來從一個做點心的朋友那里，學到了做花生糖的秘方，經(jīng)過朋友的指點，做出來的成品一點也不比外面賣的口感差，孩子甚至還說比外面賣的還好吃，因為自己做的沒有加任何的添加劑，這樣給孩子就能吃著也放心了，下面看看是怎么做的吧

1、先把300克花生倒進盆中，用水清洗兩遍

2、清洗好的花生瀝干水分，放在鍋中，開小火慢慢的煸炒

3、把花生炒到表皮金黃，用手指能夠把外皮戳掉就可以出鍋了

4、炒好的花生倒進籃子中，用手把花生的外皮全部戳掉，再用漏勺把皮過濾掉

5、放在一個干凈的袋子里，用搟面杖敲打成花生碎

6、鍋中倒入300克白糖，開小火不停的翻炒，炒至白糖全部融化，成琥珀色的時候關火

7、把準備好的花生碎倒進鍋中

8、再倒入60克的黑芝麻，用鏟子快速的把材料都攪拌均勻，然后出鍋

9、倒在案板上，快速的用刀切成均勻的小塊

10、美味的花生糖就做好了，同時有著芝麻和花生的香味，又香又脆，吃著超過癮

烹飪技巧：

1、清洗花生的過程盡量快一點，避免花生吸入很多的水分，那樣會增加炒至的時間

2、白糖下鍋熬至的時候，要開小火，一定要用鏟子不停的翻炒，防止熬糊

3、糖漿熬好之后，花生和芝麻下鍋后攪拌的時候，還有把花生糖整形，切塊的時候，一定要盡量快速一點，因為一旦溫度降下來后，這幾步都很難操作