隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：銀耳半朵，紅棗2個，冰糖適量；
制作過程：第一步，銀耳半朵，將其放入在冷水中浸泡2個小時，待將銀耳充分吸足水泡發，銀耳撕掉蒂，將銀耳用手撕成小朵，越碎越好；
第二步，處理好的銀耳放入在煮鍋中，一次性加足冷水，開始煮，待將其煮開后，轉至小火慢慢煮，這個過程中，紅棗幾個，放入溫水中浸泡幾分鐘；
第三步，將紅棗的皮泡軟，紅棗去掉核，將紅棗切成小塊，或者是直接對半掰開也可以，待銀耳差不多煮了20分鐘的時間，便可看到銀耳出膠了；
第四步，這個時候的銀耳羹非常黏稠，將紅棗放入，繼續煮10分鐘，煮至紅棗變得軟綿，根據個人的口味準備出適量的冰糖；
第五步，將冰糖放入在鍋中繼續煮一會，差不多5分鐘的時間，冰糖融化后，關火，燜一會，熱喝冷飲都可以，放涼了喝嗓子也會感覺很舒服。
小編總結：煮銀耳的時候大家只要將其中的方法掌握到位了，銀耳便能輕松煮出膠，好喝更營養，銀耳可搭配紅棗、雪梨、桂圓等等食材，大家完全可以根據個人的喜好來做，讓家人在享受美味的同時還可充分吸收其中的價值。
1、銀耳浸泡一定要用冷水，如果直接用熱水，容易將銀耳泡爛，冷水慢慢浸泡，讓銀耳充分吸足水，便會泡的又大又好，銀耳泡發后將其剪碎了再下鍋煮，越碎越好，銀耳的膠質會從剪碎的地方流出，這樣煮的銀耳羹也會特別黏稠；
2、煮銀耳一定要冷水下鍋，因為銀耳是用冷水泡的，如果直接接觸熱水，會產生溫差，這樣銀耳便不容易會出膠，而且還會讓其價值降低，冷水下鍋煮，隨著水溫的慢慢上升，煮銀耳也會更加成功；
3、煮銀耳要一次性加足水，不可出現中途另外加水的情況，否則銀耳出膠差，而且整體的價值也會降低，當然了如果實在要加水，也一定要加熱水，不可用冷水。
學會這3點，銀耳20分鐘就出膠，黏稠好喝，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
