黃秋葵有蔬菜王之稱，嫩莢肉質(zhì)柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，使黃秋葵有一種特殊風(fēng)味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。

秋葵的功效：它的果膠為可溶性纖維，在現(xiàn)代保健新觀念中極為重視。凡經(jīng)常食用它有健胃腸，滋補(bǔ)陰陽(yáng)之功效，是一種新世紀(jì)理想的高檔綠色營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。秋葵在日本被譽(yù)為“綠色人參”，在國(guó)外也被稱為“植物黃金”，常吃秋葵能夠助消化，護(hù)腸胃，益肝腎，增強(qiáng)體質(zhì)，益腎補(bǔ)虛，是秋天男性應(yīng)該多吃的一道美食。

這里就來(lái)為大家介紹一款爽口的蒜香黃秋葵的做法，秋季不可或缺的一道蔬菜哦。腸胃不好,每周吃點(diǎn)它,保護(hù)胃粘膜,秋天不吃太可惜!

一.蒜香黃秋葵材料：

黃秋葵10根，食用油少量，鹽適量，醋適量，生抽適量，蒜瓣5瓣，蔥適量，白芝麻適量，小米辣2根，芝麻油適量，辣椒油適量，白糖少許。

二.蒜香黃秋葵的做法：

（1）.首先把秋葵清洗干凈，然后用鹽水泡一會(huì)。

（2）.燒一鍋開(kāi)水，然后把秋葵放進(jìn)去，再撒點(diǎn)鹽，放幾滴食用油就可以了。

（3）.適當(dāng)煮1分鐘左右，等到秋葵顏色變成翠綠色，不再變色了就可以了。

（4）.把秋葵撈出來(lái)，放進(jìn)涼白開(kāi)里面浸泡上。

（5）.準(zhǔn)備好蔥，蒜，小米辣

（6）.把白芝麻在鍋里先炒熟備用。

（7）.把蒜，蔥，白芝麻，生抽，醋，鹽，辣椒油，芝麻油，白糖一起放進(jìn)碗里，然后攪拌均勻。

（8）.把秋葵去蒂，對(duì)半切，擺盤(pán)里。

（9）.把前面做好的調(diào)料汁倒上面，再撒上小米辣。

（10）.一道美味可口的蒜香涼拌秋葵就做好了，吃的時(shí)候攪拌一下。

小貼士：

1.秋葵營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，非常適合秋季常吃，不過(guò)吃的時(shí)候一定記得煮熟哦。。。

2.秋葵除了做成這樣涼拌爽口的菜，還可以炒雞蛋，孩子也超級(jí)愛(ài)吃哦。

3.選秋葵的時(shí)候記得選嫩綠的哦，這樣的秋葵會(huì)嫩嫩的。