嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道“蘿卜絲煎蛋湯”的做法，這是一道特別開胃下飯的湯菜，大家要是喜歡的話，可以試一試，要是還覺得有用，麻煩幫忙點贊和關注一下，小貓萬分感謝！

立秋之后，這種食材是我們經常會吃到的，也就是白蘿卜，秋冬季節的白蘿卜，營養和味道都是非常不錯的，其價格可以說是最便宜的了，蘿卜里面含有大量的維生素，俗話說得好“冬吃蘿卜夏吃姜”，所以這個季節，我們一定要多吃蘿卜。

蘿卜做法很多，無論是燒煮，燉炒味道都非常不錯，但是我最喜歡的就是用白蘿卜燉湯來吃，尤其是用白蘿卜做的“蘿卜絲湯”，白蘿卜絲做湯可以說是最好喝的，蘿卜絲帶著絲絲甜味，湯鮮味美。尤其今天和大家分享的這道“蘿卜絲煎蛋湯”，味道更好，同時也更加營養，制作方法也比較簡單，也最適合在家里做了，喜歡吃蘿卜的可以試一試！下面介紹具體做法。

——【蘿卜絲煎蛋湯】——

【制作主料】：白蘿卜500克、雞蛋2個

【制作調料】：鹽2克、雞精2克、胡椒粉2克、香蔥1棵

——【烹飪小貼士】——

【步驟一】：把白蘿卜根須用刀削掉，處理干凈，然后沖洗干凈后，把蘿卜切成薄片，再改刀切成細的絲；香蔥蔥葉切成蔥末；然后分別裝盤備用。

【步驟二】：把不粘鍋里放入食用油，打入兩個雞蛋，一面煎定型后翻面，再煎另外一面也煎定型，把兩個雞蛋都煎成好看的荷包蛋盛出來。煎蛋的時候油可以適當多一些，雞蛋更容易成型。

【步驟三】：然后把白蘿卜絲倒入煎蛋的鍋中，開大火，用鍋中的余油把蘿卜絲炒斷生、炒蔫。

【步驟四】：蘿卜絲炒斷生、炒蔫后放入提前準備好的燒鍋中，同時把煎好的荷包蛋也放里邊，然后倒入高湯或者清水，沒過蘿卜絲就好，喜歡喝湯的可以多放點水。

【步驟五】：然后把砂鍋放火上，大火燒開后，開小火煮10分鐘左右。

【步驟六】：差不多燉煮了10分鐘了，湯基本上變得濃白后，我們開始調味，放入鹽2克、雞精2克、胡椒粉2克，攪拌均勻后再煮2分鐘，讓調料味道充分和食材融合后，關火，撒上香蔥就可以啦！

【產品圖】：這道味美鮮香，好吃又好喝的“蘿卜絲煎蛋湯”制作完成，喜歡的可以試一試！

——烹飪小貼士——

這樣一道好吃又好喝的“蘿卜絲煎蛋湯”就是這樣簡單的制作的，這樣做的蘿卜絲湯特別的好吃，每次做一大鍋，我家的小朋友都搶著吃，每次都感覺沒吃夠，這道菜營養好吃，尤其是天氣變涼，大家可以把它當成早餐來吃，十來分鐘就做好，營養味美，吃完還暖和，制作的時候我們注意一些小細節就好。

（1）雞蛋一定要煎一下，煎成荷包蛋，這是這道湯菜濃白的關鍵。

（2）煎蛋的時候油要多一點，油溫要高一點，時間要短一點，這樣雞蛋容易定型，同時避免將蛋煎得過老。

（3）白蘿卜一定要選擇好一點的，千萬不要買到空心的蘿卜了，不然口感會大打折扣。

（4）白蘿卜絲一定要炒一下，可以去除異味，然后再燉，這樣燉出的蘿卜絲湯，才味美好喝.

（5）這道菜不要放其它的調料，有鹽、雞精、胡椒粉和香蔥就可以了，但是調料一定要快出鍋的時候再放，尤其是鹽放早了會可能會有苦味。

以上內容是我和大家分享的“蘿卜絲煎蛋湯”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！