原料：

中筋面粉250克、雞蛋一個（約55克）、白砂糖40克、酵母粉4克，鹽2克、牛奶100克、黃油20克

表面蜂蜜水：蜂蜜：純凈水=1:1

底部蘸料：白砂糖、杏仁角

附上原方供大家參考：

高筋面粉175克，低筋面粉75克，酵母粉2克，鹽1克，雞蛋1個（約55克），牛奶100克，糖50克，泡打粉2克

底部沾料：低粉10克，糖5克，芝麻5克

做法：

1、后油法和面，用廚師機就是給力，普通面粉依然能拉出如此的膜，不過，吃起來就比高筋粉的效果要差點，沒有那么大勁。

2、面團發酵至兩倍大。

3、將其均分成8個面劑，松弛10分鐘。

4、用搟面杖搟成牛舌形。

5、卷起，蓋保鮮膜，松弛下。

6、自中間切斷。

7、粘杏仁角。

8、粘白砂糖（顆粒那種）。

9、放入烤盤，縫隙間放黃油丁。（烤盤事先抹黃油）

10、用食指將面包卷芯稍下壓，幫助定型。

11、放入烤箱二次發酵。（烤箱放一大碗熱水，保持烤箱內濕度和溫度）

12、烤箱預熱，180度，烤20分鐘。（根據自己的烤箱而定）

13、出爐，刷蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）

14、出盤，晾涼即可。

小貼士：

1、空隙內放黃油丁，可以使小面包產生香脆底，用白砂糖，不容易融化，防止烤過而發苦。

2、出爐刷蜂蜜水，可以使其表面光亮美觀，但是略發粘。

3、蘸料底可以根據個人喜歡添加！

4、松弛的時候，蓋保鮮膜，防止干硬。