食材：

茄子一個(gè)，土豆一個(gè)，小蔥適量，干辣椒1個(gè)，蒜一瓣。

調(diào)料：

韓式大醬3大勺，冷水適量

做法：

1：備好食材。

2：茄子切滾刀塊，小蔥切碎，干辣椒切碎，蒜切碎。

3：土豆切滾刀塊，泡在水里。

4：茄子在鍋中過(guò)下油，ps：過(guò)油是使茄子保持顏色鮮亮的小竅門，也可以不過(guò)油自己在大醬中煮。

5：土豆在鍋中炒至金黃色盛出。

6：下入干辣椒，蒜炒香。

7：加入大醬。

8：炒香。

9：加入土豆翻炒。

10：加入茄子翻炒。

11：炒均勻，

12：加入冷水適量，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燜個(gè)5,6分鐘。

13：直到茄子土豆綿軟，大火收汁，撒上蔥花就好了。