又到了板栗的季節，板栗可是很多人的心頭愛呀，我也不例外，最近我用板栗煲湯，煮糖水，或者炒來吃，真的是太好吃了，健脾養胃營養高；有粉絲留言說，板栗好吃是好吃，但是太難剝殼了，板栗的殼確實是有點難剝開，其實掌握一些技巧，也很容易開的。還有的粉絲說每次買到板栗，都是買到壞的，是怎么挑板栗呢？

首先來說說如何挑選板栗，挑板栗也很簡單，先是看它的顏色，看起來表面就很光亮的，有很多絨毛的，這種就是比較新鮮的了。如果是顏色深深的，像巧克力色，就不要買了。還有就是捏在手里顆粒堅實，這樣果肉就是飽滿的，如果是捏起來有點軟，那就表明果肉已經干癟或者是燜壞的，還有一定要仔細看看有沒有蟲子眼，小洞之類的哦！

其實就是要分享剝板栗的技巧啦！今天米媽在這里分享板栗的3個技巧，掌握其中一點，不傷指甲又快捷，有水煮法，有烤箱版，有微波爐版，剝出的板栗個個完整又光滑，讓你輕松剝板栗殼，喜歡吃板栗，趕緊收藏起來！

第一種水煮法

步驟一、首先把板栗清洗干凈。

步驟二、鍋中注入適量的清水，加入一勺鹽，蓋上蓋子大火燒開后關火，沒錯！這一步是關火。

步驟三、再把板栗倒進去，蓋上蓋子燜5分鐘。

步驟四、時間夠后，再取部分板栗出來，用剪刀剪一個口子。

步驟五、再沿著刀口子剝開，就輕松剝好啦，看看是不是很完整而且很光滑。

切記板栗一定要趁熱的時候剝開，如果是涼了，再放回鍋里，往溫水里一泡，就容易剝開了。

【小貼士】

水中加一勺鹽可以促進水分快速滲透板栗里面,讓板栗熱脹,板栗里面的果肉與皮自然就分開了。而熱脹冷縮的原理,涼了就又粘上去了,所以一定要趁熱剝殼哦!個人比較喜歡水煮的方法。

第二種是烤箱版

板栗洗凈，再擦干水分,用刀劃開口子，烤箱200度提前預熱,放入烤箱烘烤10分鐘之后取出剝開即可

第三種是微波爐版

板栗洗凈，把水分給擦干,用刀在表面劃十字開口,放入微波爐中，選擇高火,2分30秒,再取出剝皮即可。