材料：杏鮑菇250克、鮮紅椒一個、香蔥少許、油、鹽、糖少許、鮑汁約兩大勺

做法：

1、杏鮑菇清洗干凈后，切成稍厚一點(diǎn)的片

2、鮮紅椒切小圈，蔥切成蔥花備用，同時將鮑汁、少許糖和一小匙清水混合成汁

3、鍋里放適量水燒開，放入杏鮑菇焯燙兩三分鐘，水中放少許鹽

4、將焯好的杏鮑菇撈出來瀝干水

5、炒鍋中放少許油，放入鮮紅椒小火爆香

6、放入焯好的杏鮑菇，翻炒兩下

7、倒入調(diào)好的鮑汁，翻伴均勻后小火煮兩分鐘至湯汁略收

8、出鍋后撒少許蔥花即可