主料：茄子2根，蒜3瓣，蔥2根

輔料：芝麻油20ml，生抽30ml，白糖5g，醋10ml

做法：

1， 主要原料集合。

2， 茄子洗凈后，切5cm長的段，然后上鍋蒸，蒸熟軟。

2， 蒸好的茄子，放涼，撕成絲。

3， 蔥洗凈切碎，撒在茄絲上面。

4， 將蒜瓣切碎，芝麻油，生抽，白糖，醋混合，加熱一下。

5， 乘熱澆在茄絲上，攪拌均勻即可。