豆腐腦吃起來嫩滑可口，調料不同，味道還不一樣，一種東西可以吃出無數的味道。所以很多人都很喜歡吃豆腐腦。但是在外面買來吃總歸沒有自己做的那么好，這里就教大家來做一款好吃又衛生的豆腐腦的做法，味道也是非常爽的哦。。。大家也趕緊動手做起來吧。。最好提前一天晚上把豆子用水泡上，那么第二天早上就可以直接磨豆子了。。。

一.豆腐腦材料：有機黃豆150g，清水1200ml，內脂3g

二.豆腐腦的做法：

（1）.先把150g有機黃豆提前一天晚上泡好

（2）.把黃豆洗干凈，瀝水，放進豆漿機，再把1200ml清水放進去。在這里我選的是果汁功能，打了三遍，主要是豆漿那邊沒法放滿1200ml清水。

（3）.取一塊濾布，把打好的豆漿濾出來，取濾液，最后濾布再用手擠擠，這時候的豆漿是生的，還需要煮的哦。。。

（4）.把豆漿放火上煮一煮，開后關小火，豆漿開后容易溢出來，所以要不停攪拌一下，起的沫要把它撈出來。開后煮3分鐘左右就可以了。

（5）.豆漿煮好后關火等一分鐘，把豆漿涼到85°C左右就可以了，這一分鐘里，把內脂用30ml溫水融開。

（6）.把剛融開的內脂倒進電飯煲里面。

（7）.把剛煮好的豆漿，提高些，倒進電飯煲里面，不用攪拌，把沖起的泡去掉就可以了。

(8).電飯煲開到保溫功能,讓它燜15分鐘到20分鐘左右.

(9).打開電飯煲,豆腐腦就已經凝結了.現在就可以吃了..

(10).豆腐腦做好后,熱熱的,嫩嫩的,喜歡甜的可以放糖,喜歡咸的,可以放點榨菜,蔥花,蝦皮,醬油這些調料就可以吃了.

小貼士：

1.泡有機黃豆要注意，冬天沒關系不用換水，但是夏天中間記得要換換水，不然容易壞掉。

2.黃豆，水，和內酯比例很棒了，請按照比例增減水和內酯的量。

3.趁熱吃味道棒極了…