備用食材：雞蛋3個(gè)，白糖20克，牛奶35克，低筋面粉30克，玉米油10克；

 

制作過程：第一步，首先將所有的食材都準(zhǔn)備好，雞蛋3個(gè)，需要將其分離蛋白和蛋清，分別放入干凈的容器中，然后開始打發(fā)蛋白，先取15克的白糖分三次加入在蛋白中；

 

第二步，將蛋白打發(fā)至起小尖角的狀態(tài)就可以了，接下來在盛放蛋黃的容器中，加入牛奶、玉米油以及剩余的5克白糖，將其混合翻拌均勻，注意別攪拌；

 

第三步，然后將其低筋面粉用篩網(wǎng)過濾一遍，放入在蛋黃液中，將其充分混合均勻后，取三分之一打發(fā)好的蛋白放入在蛋黃糊中，上下翻拌均勻，然后再全部倒入蛋白中；

 

第四步，翻拌均勻就可以了，準(zhǔn)備一個(gè)裱花袋，將拌好的蛋糊全部裝入在裱花袋中，然后剪出一個(gè)小口子，平底不粘鍋中，加入蛋糊，同時(shí)在鍋邊淋入2勺清水；

 

第五步，加上鍋蓋悶一會(huì)，差不多2分鐘，即可翻面繼續(xù)煎一分鐘的時(shí)間，即可出鍋，將剩余的按照這個(gè)方法都做好。

小編總結(jié)：平底鍋也可以做甜點(diǎn)了，不僅是松軟綿密口感好，而且顏值還非常高，做好的舒芙蕾厚松餅，搭配個(gè)人喜歡的水果吃，更是不錯(cuò)的選擇，特別的清爽美味，對(duì)于喜歡吃甜點(diǎn)的朋友來說，完全可以自己學(xué)著做，而且還能自行掌握糖的用量，少油少糖吃著更加清爽無負(fù)擔(dān)，這樣的甜點(diǎn)更加適合女孩子，好吃還健康，多數(shù)的甜點(diǎn)制作需要用到烤箱，這對(duì)于一些人來說便比較困難，這款無需烤箱的甜點(diǎn)做法當(dāng)然是不能錯(cuò)過學(xué)習(xí)了。

1、盛放蛋白的容器中不能有水和油，否則蛋白打發(fā)不起來，做的餅也不會(huì)蓬松，打發(fā)蛋白的時(shí)候，別一下子將糖全部加入，分三次加入在其中，這樣打發(fā)蛋白會(huì)更加成功；

2、低筋面粉加入在蛋黃中的時(shí)候，最好用篩網(wǎng)過濾一遍，這樣做的蛋糊會(huì)更加細(xì)膩，成品口感也會(huì)更加好，攪拌至沒有顆粒的狀態(tài)就可以了，不用過度攪拌；

3、打發(fā)的蛋白和蛋黃糊混合的時(shí)候，注意要翻拌，一定不能打圈攪拌，否則容易消泡，沒有裱花袋的，用一個(gè)比較厚實(shí)的保鮮袋做也是可以的。

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