腌咸梅的做法步驟圖 輕松自制還易保存

隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關(guān)

圖片[1]-腌咸梅的做法步驟圖 輕松自制還易保存-起舞食譜網(wǎng)

 

備用食材:青梅3斤,食鹽1斤,涼白開適量;

圖片[2]-腌咸梅的做法步驟圖 輕松自制還易保存-起舞食譜網(wǎng)

 

制作過程:第一步,首先準(zhǔn)備出適量的青梅,同時(shí)準(zhǔn)備出一大碗清水,其中加上少許的面粉,將青梅放入在其中浸泡30分鐘,然后用手仔細(xì)將其搓洗干凈;

圖片[3]-腌咸梅的做法步驟圖 輕松自制還易保存-起舞食譜網(wǎng)

 

第二步,用流動(dòng)的水將其沖洗干凈后,控干青梅中的水分,注意要保證青梅表面完全無水分,盛放青梅的容器事先將其消毒處理干凈,控干其中的水分;

圖片[4]-腌咸梅的做法步驟圖 輕松自制還易保存-起舞食譜網(wǎng)

 

第三步,待將所有的都處理好之后,在容器中先放一層青梅,再放一層食鹽,按照這個(gè)方法,一層青梅一層食鹽,直到將所有的青梅全部放入在容器中;

圖片[5]-腌咸梅的做法步驟圖 輕松自制還易保存-起舞食譜網(wǎng)

 

第四步,淋入青梅三分之二的涼白開,最后在表面再撒上一層食鹽封面即可,封住容器的蓋子,放在陰涼的地方腌制,一天的時(shí)間便可以看到有變化了;

圖片[6]-腌咸梅的做法步驟圖 輕松自制還易保存-起舞食譜網(wǎng)

 

第五步,待將咸梅腌制好后,將其取出來,泡水喝或者是做成 調(diào)料醬都是不錯(cuò)的選擇。

小編總結(jié):青梅在4、5月是采摘的最佳時(shí)期,將其做成青梅酒或者是腌咸梅等都是不錯(cuò)的選擇,對(duì)于喜歡吃梅子的朋友來說,完全可以多學(xué)習(xí)幾種青梅的處理方法,讓你的家人可以充分享受到其中的美味,腌制青梅的時(shí)候大家掌握好方法便可以輕松做成功,我每年都會(huì)用這個(gè)方法腌咸梅,腌制好的咸梅放半年也是完全沒有問題的,學(xué)會(huì)了腌咸梅的這個(gè)做法,就不用擔(dān)心新鮮的青梅會(huì)放壞了,將食材經(jīng)過腌制的方法做,方便了保存,而且還豐富了口感,確實(shí)是個(gè)很不錯(cuò)的選擇,尤其是腌咸梅,家人平常便喜歡吃,與其總是買,還不如自己親手做,吃著更加放心。

1、青梅事先用清水和面粉混合浸泡一會(huì),可以利用面粉的吸附性將青梅表面的雜質(zhì)吸附掉,才會(huì)更加干凈衛(wèi)生,注意清洗干凈的青梅一定要控干表面的水分;

2、盛放青梅的容器事先需要消毒處理好,并且保證無水無油,在其中放青梅的時(shí)候應(yīng)該要保證一層青梅一層食鹽放置,而且注意放入其中的水一定是涼白開,不能直接用生水;

3、除了這個(gè)方法,亦可直接用干腌法,也就是不用放水,其他的步驟都一樣,不過這種方法就需要等到好幾天才可以看到變化了,腌咸梅的時(shí)候需要放在陰涼并且通風(fēng)的地方,存放時(shí)間才會(huì)長。

掌握好這3個(gè)技巧,輕松腌制咸梅,如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò),歡迎收藏起來學(xué)著做,或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)!

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