前幾天在外面吃了一頓早餐，看到有南瓜饅頭，顏色好看，而且吃的時候有一點甜甜的，特別好吃，于是我回來就趕快做了一個南瓜饅頭，其實這種做法非常的簡單，下面我會把詳細的教程分享給大家，大家沒事的時候可以學一學做南瓜饅頭哦，既營養又好吃的雜糧饅頭。

 

首先，準備適量的南瓜在鍋中蒸熟，趁熱放入一些白糖一起攪成泥，這樣白糖更容易融化。

 

南瓜泥冷涼之后可以放入酵姆粉，這個酵姆粉大家可以根據自己做的食材多少來決定，一般包裝上面都會有詳細的比例，我這個總共是做了幾個饅頭，所以我只放了三克酵姆粉。

 

最后就直接加入面粉，因為這個比例沒有辦法確定，主要根據南瓜泥的多少來決定，大家可以在里面加入面粉，直接活成軟硬適中的大面團，再放到碗中，加上保鮮膜醒面兩個小時左右。

 

醒發好的面團成這樣，很多小蜂窩狀，這個時候就證明已經醒發好了，直接拿到案板上揉搓排氣。

 

最后再分成大小均勻的劑子，如果你想做圓的，就這樣在案板上揉成一個圓形。

 

全部做好之后就可以放入蒸鍋當中，但是這個蒸鍋必須要提前把水燒熱，不要開火，把饅頭在鍋中再次醒發至一倍大小，就可以直接蒸了。

 

一般蒸南瓜饅頭的時間和平時做饅頭是相同的，時間20分鐘就可以了，但是蒸饅頭有一個特別關鍵的地方，就是蒸好的饅頭必須要關火，燜五分鐘才能取出，要不然饅頭直接打開的話不會蓬松，而且還有可能會瞬間變小。

 

由于我家的鍋實在是太小了，做幾個饅頭都已經漲到鍋上面了，所以家里面如果有鍋大的，可以讓他的空間擺的更細一點，這樣南瓜做出來完全就是圓的，我這個是沒有辦法，大家將就著看一下就行了，詳細的做法，相信大家看到這里都應該已經學會了吧。