豆芽配粉條，這次還是頭一次這樣做，味道堪稱絕美，你們也可以試試，保證家人都會贊不絕口。

這種味覺體驗，很奇妙，我現在都認為有點吃上了癮，正琢磨著今天再來一份，

這幾種菜炒在一起，脆嫩鮮香全都有了，客觀的說還是有不足的，唯一缺點就是不夠吃，

 

紅薯粉條是最受歡迎的，就是因為它口感非常好，但是相對來說紅薯粉非常耐煮，干的狀態也很脆，這種情況下，我們最好是把粉條提前泡好，但一定要記著吃多少泡多少，節約糧食不要浪費才是美德嘛，

 

市場買回的綠豆芽，如果不是很放心的話，就先用清水泡一下，同時放點鹽，泡個十來分鐘，然后兩只手揉搓洗干凈就可以，最后控干水放到碗里備用。

 

韭菜處理相對麻煩點，最起碼得先摘菜，完了還得一個葉子一個葉子洗掉泥土，這倒不是關鍵，哪怕是你開動腦筋想辦法把它對齊也不重要，重點是你要右手提刀果斷切去頭部，也就是根部，不用絲毫猶豫， 江湖傳言，這個位置有問題，當然了，催長劑什么的深入肌體那咱們就沒辦法了，偶爾吃吃就好。

 

切韭菜講究技術經驗，要不然你很難把握住像我這樣切這么整齊，一碼的三公分，哈哈，開個玩笑，

切好后都要放到盤子里，一點都不能浪費。

 

磕蛋要快，姿勢要帥， 但是在家用單手磕雞蛋，總感覺怪怪的，肯定是哪里不太對，不管了，反正肯定是要用三枚母雞蛋，

 

記著打之前放點鹽，點點醋，放醋的作用就是去腥味，雞蛋也會很蓬松，總之就是讓炒出來的雞蛋好吃好看。

 

咱們切蒜片得有個講究，就得按照老規矩，切單不切雙，這樣節奏好聽你不覺著嗎？

‘叮叮當 叮叮當’…… 切幾片深山老姜，至于是哪個山里的，我可不能告訴你。

 

我不知道你們誰是顏值控，但是你們肯定不會理解顏值控的同時再加個強迫癥是什么體驗！不就是個干辣椒段嘛，我也得挑半天，也得找好看的。

 

終于到了正題時間，前面這些零碎兒歸置好，咱們就可以開火咯！

先用小鍋做水，這樣不但省水還省天然氣，記著在鍋里放點鹽，煮粉條時可以讓粉條提前入個味兒，右手別閑著，得干點活兒，最起碼得用筷子攪一攪吧。

 

如果不嫌麻煩而且對美食有著高追求，你也可以在煮粉條的時候放點醬油，這樣粉條的顏色最終會很好看，

煮粉條時間不用太久，水煮開后，粉條就可以撈出，建議最好過遍涼水沖一下，

 

過涼水后，粉條上再澆點食用油，這個步驟的好處就是炒的時候粉條本身不容易粘連， 右手別偷懶，還需要趕緊拌一拌才行。

 

炒雞蛋時鍋中可以放少量油，如果雞蛋多的話那就另說了，如果想嫩點，就不要等油溫上來，3成油溫就倒入打好的雞蛋，

右手這時候一定要下手輕點，不要急，慢慢來，要不然雞蛋花就不好看了。

 

鍋中接著續油，隨手放入6粒花椒，姿勢你可以做的好看點，也可以對著鏡子拍個照，哈哈。

油溫四成熱，放入姜蒜辣椒段快速炒香，

 

然后就是放入豆芽和韭菜段兒，把這兩個菜先炒斷生，時間別拖太久，豆芽本身還是很容易出水的，

 

這時候再把粉條放進去，隨即就可以調味了，生抽、蠔油、適量鹽，

 

至于味精和胡椒放不放，就要看你自己的口味習慣了，建議胡椒還是放點，很提味的，如果家里條件不是那么拮據，就再放點五香粉唄，咱也不差這仨瓜倆棗的不是嘛。

這些放完，迅速把雞蛋倒進去，快速翻炒，不要磨蹭，

 

數著點，翻炒個八九下，就盛出裝盤。

 

雞蛋那個鮮呀，豆芽那個脆，粉條那個滑溜溜，味道簡直太美味了，這一盤不夠我自己吃，第一次做之后就吃上了癮，你們感受到我吃著有多享受沒？

 

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