皮皮蝦一般是在沿海常有，我們內(nèi)地以前少有，最近交通便利，所以皮皮蝦也成了我們餐桌常有的食物。從沿海傳過(guò)來(lái)的皮皮蝦的做法呢基本都是以鮮味為主，而作為資深吃辣一族，實(shí)在是有點(diǎn)惱火，所以這里專門為大家介紹一款霸氣的椒鹽皮皮蝦來(lái)激爆你的味蕾，蝦殼焦脆，蝦肉香甜。喜歡椒鹽皮皮蝦的朋友趕緊在這國(guó)慶節(jié)大假里，做來(lái)給家人嘗嘗吧。

一.椒鹽皮皮蝦材料：

皮皮蝦2斤，姜1塊，檸檬半個(gè)，蒜4瓣，紅辣椒3個(gè)，蔥2根，洋蔥半個(gè)，椒鹽適量，料酒適量，黑胡椒適量。

二.椒鹽皮皮蝦的做法：

（1）.首先用流水把皮皮蝦清洗干凈，再加上料酒，鹽，黑胡椒，把半塊檸檬切片一起腌制半個(gè)小時(shí)。

（2）.把蔥姜蒜，洋蔥，紅辣椒一起剁碎備用。

（3）.鍋里放上油，把皮皮蝦放進(jìn)去小火油炸變色，然后撈出。

（4）.鍋里繼續(xù)放多點(diǎn)油，燒熱到七八成熱，把皮皮蝦倒進(jìn)去再油炸，這樣炸兩遍外殼更酥脆，肉更嫩爽。撈出瀝油備用。

（4）.鍋里留點(diǎn)剛炸皮皮蝦的油，放入洋蔥，生姜，蒜一起爆香。

（5）.接著把炸好的皮皮蝦倒進(jìn)去，均勻的撒上椒鹽，然后攪拌均勻。

（6）.再撒上辣椒碎和蔥花就可以出鍋了。

（7）.這樣一道美味的椒鹽皮皮蝦就做好了。

小貼士：

1.皮皮蝦經(jīng)過(guò)兩次炸的時(shí)候，一定炸透，不然不熟吃了對(duì)身體不好。

2.腌制的時(shí)候放上檸檬，那味道更是巴適得板哦。。

3.有的不喜歡油炸，那么油炸那步可以改為加水或者啤酒燜熟。