炒米粉是一道江西的小吃，在江西各大街口都能看見炒米粉的飯店，再米粉里面在放點小米辣，那味道真是太好吃了，配菜可以根據個人的喜好菜搭配，今天小編用的是小青菜和豆芽，家里沒有這些食材也可以換蒜苗 雞蛋一起來炒 ，味道也是非常好吃的，今天小編就和大家來分享這道香辣炒粉的做法，有沒看懂的小伙伴歡迎在評論區留言，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

米粉200克、牛肉80個、紅辣椒30克、綠菜20克、豆芽20克

配料

大蒜半頭、生抽10毫升、老抽5毫升、淀粉5克、鹽5克

做法

1、首先我們將買回來的米粉，放入清水中，大約泡1個小時，泡軟后備用。

2、牛肉盡量選牛腱子肉 比較好吃，把牛肉洗凈，切成1公分左右的小丁，裝碗備用。

3、牛肉丁碗中加入淀粉5克、鹽5克，用手抓勻，腌制10分鐘。

4、鍋中加入食用油，油溫5成熱的時候，下入腌制好的牛肉丁，快速炒開，轉小火。

5、看鍋中牛肉變色，炒至6成熟的時候，下入紅辣椒碎30克、蒜末10克 一起翻炒出香味，在加半碗清水，大火燒開。

6、鍋中水開了后，加入泡好的米粉，控干水后下鍋翻炒均勻。

7、鍋中再加入10毫升生抽，5毫升老抽，一起翻炒上色。

8、最后加入青菜、豆芽，大火翻炒 ，出鍋點來點鹽即可，這道美味香辣的米粉就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、米粉選擇江西的土扎粉比較好吃，炒起來也勁道。

2、出鍋前 鹽不要放多，因為老抽和生抽都很咸，可以根據各人口味來放。

喜歡小編的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。