大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“醬汁醉排骨”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

這道排骨是福建的傳統菜譜，排骨的醬汁是用很多種材料調制而成，口感非常好吃，營養豐富 ，這道菜花生醬和芝麻醬只能選擇一種，盡量用花生醬比較好吃，如果大家希望有點果香，還可以加點橙汁或者橘汁，用淀粉裹住排骨肉更鮮嫩，今天小編就和大家來分享這道醬汁醉排骨的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

精排500克、馬蹄3個

配料

鹽3克、紅薯淀粉30克、白糖20克、番茄醬20克、陳醋10毫升、料酒10毫升、花生醬30克、醬油10毫升、十三香2克、胡椒粉2克、蔥花5克、蒜末5克

做法

1、排骨用清水洗凈，裝入碗中 加入鹽3克、料酒10毫升、淀粉5克，攪拌均勻，腌制20分鐘備用。

2、馬蹄3個去掉皮，切一刀分成2塊 放入開水中煮2分鐘，撈出裝盤備用。

3、碗中加入30克花生醬，用食用油攪拌開。

4、花生醬醬攪拌開了之后，加入十三香2克、胡椒粉2克、醬油10毫升、白糖20克、番茄醬20克、陳醋10毫升、攪拌均勻后 備用。

5、鍋中加入食用油，油溫燒至6成熱，排骨下入之前沾一下紅薯淀粉，下入鍋中炸透。

6、排骨全部下入后，油鍋開中火，慢慢炸 炸至兩面金黃后，撈出備用。

7、把炸好的排骨放到剛才調好的麻醬碗中，加入焯好水的馬蹄 。

8、在排骨上面在撒上蔥末、蒜末 蓋上蓋子 ，用力搖晃均勻后，放桌子上5分鐘入味，5分鐘打開蓋子就是非常好吃的十香醉排骨了，這樣一道既好吃 有營養的排骨 大家學會了嗎。

小編貼士

1、排骨炸的時候 火不要太小 ，火太小排骨撈出都是油，開中大火就可以的 。

2、沒有花生醬也可以用芝麻醬 味道差不多的。

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