材料：綠豆淀粉70克（也可用豌豆淀粉或紅薯淀粉）、涼水500克、香菜適量、蒜末1大匙、蔥花1/2大匙、鹽1/4小匙、生抽2大匙、康樂醋1大匙、糖1小匙、熟芝麻1小匙、芝麻油2大匙、辣椒油適量。

做法：

1 綠豆淀粉加入150克水調勻至無粉顆粒狀；

2 鍋里倒入剩余的350克清水燒開，轉小火；

3 緩緩倒入淀粉液，一邊倒一邊用勺子攪動；

4 邊煮邊攪拌至鍋里冒泡關火；

5 倒入抹過油的耐熱容器里使其冷卻成型，如想縮短時間可放入冰箱冷藏室；

6 成型后倒出，切成合適的形狀；

6 將蒜末、蔥花、芝麻油放入碗里，微波爐中低火加熱20秒出香味后取出；

7 加入鹽、生抽、康樂醋、糖、熟芝麻、辣椒油調勻；

8 將調好的料汁林在涼粉上，撒上香菜末拌勻即可。