隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：金針菇200克，番茄2個，小蔥2根，香菜2根，大蒜3瓣，食用油少許；
制作過程：第一步，金針菇一把，切去根部，將金針菇抓洗干凈，撕成小朵，控水待用，西紅柿2個，清洗干凈，去掉根蒂，將西紅柿在底部劃十字刀；
第二步，西紅柿放入開水中燙一會，待皮綻開的時候，將西紅柿的皮去掉，西紅柿切成小塊，同時蔥姜蒜和香菜準備出適量，分別擇洗干凈后切碎；
第三步，準備好所有的食材后，炒鍋中添上油，燒熱后，放入蔥蒜末，小火煸炒出香味，便可將西紅柿放入鍋中，翻炒均勻后，小火慢慢炒一會，將西紅柿汁熬出；
第四步，加上點食鹽調味翻炒均勻，待西紅柿變得比較濃稠的時候，在鍋中加入清水，大火將其煮開，便可將金針菇放入在鍋中，翻炒下，大火熬煮一下；
第五步，差不多三五分鐘的時間，便可關火，撒上香菜段，便可盛出在碗中享用。
小編總結：西紅柿肉厚多汁，且酸甜可口，其中富含多種營養元素，在家人食欲不振的時候我便常會給家人吃西紅柿，可以很好幫助打開胃口，吃飯也能特別香，西紅柿的價值很高，對于健胃消食、潤燥等都有好的幫助，而金針菇有著“健腦菜”的美稱，即可幫助增加記憶力、健腦，而且還能促進生長，這兩者搭配做菜，酸甜爽口，非常適合在立秋吃，這兩種食材都非常健康，我家隔兩天便要吃一次，特別的增食欲，這道養生菜的制作也很簡單，非常容易就能上手，學會了方法你也能輕松搞定一份營養美味的健康菜。
1、西紅柿在底部畫十字，再放入開水中燙一下，便可輕松去皮，不喜歡吃西紅柿皮的便可如此做，當然不介意的便無需去皮，西紅柿盡量切得小一點，更易將其熬煮成粘稠的醬汁；
2、炒西紅柿的過程中需要時不時按壓西紅柿，便可加速其出水，西紅柿金針菇我不喜歡添加過多的調味料，用食鹽調味便可，這樣還可感受到食材本身的香味；
3、其中無需添加太多的水，金針菇不用撕得太碎了，小朵便可，這道菜所用食材都比較好熟，所以不用炒太長的時間，最后將放入的金針菇炒至斷生便可出鍋。
這道立秋養生菜，喜歡吃的別錯過了，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！
