食材：南瓜、紫薯

輔料：糯米粉、黑芝麻

調料：白糖

【南瓜紫薯餅】—— 香甜軟糯

1.下面開始準備食材

準備南瓜半個，削去外皮，切成均勻小塊。

準備紫薯三個，削去外皮，同樣切成小塊。

南瓜、紫薯切得越小，越容易蒸熟。

放入蒸鍋里面，先用大火把水燒開，再轉中火蒸15分鐘就可以了。

2.下面開始制作面坯

把蒸熟的南瓜、紫薯分別放入盆中，先用勺子把南瓜壓成細膩的南瓜泥，再放入白糖10克，糯米粉50克摻勻，和成糯米南瓜團，在上面抹一層植物油，以免我們做餅的時候沾手。

我們在紫薯塊中，加入白糖10克，黑芝麻10克，植物油5克，用勺子把紫薯壓成紫薯餡備用。

不喜歡吃太甜的朋友，白糖可以少放一些。

我們在手上抹點植物油，揪一小塊南瓜泥，整理成薄片，在上面放上紫薯餡，把開口捏在一起，揪下多余的南瓜泥，在手心里壓成圓形的小餅。

糯米南瓜泥比較黏手，做的時候在手上涂點植物油，防止南瓜泥沾手。

3.下面開始烙制

鍋內(nèi)燒油，油熱之后把小餅放進去，再整理的圓潤一些，保持小火烙1分鐘，餅發(fā)微黃時翻面。

翻過來之后再烙2分鐘，另一面呈金黃色再次翻面，就這樣勤翻面，烙4分鐘左右，小餅兩面 烙成金黃色時即可出鍋。

好了，一道金黃軟糯的南瓜紫薯餅就做好了。