今天要同大家來分享一個節日小吃-巧果，有的地方叫巧餑餑、卡花等，因為老家在膠東，七夕節的傳統節日小吃，真正傳統做法，都是用燒柴火的大鍋來烙制，現在已經非常少見了，所以直接用平底鍋或者電餅鐺來操作。那時候過節，一般都會做好多，然后串起來，特過癮。雖然 七夕節昨天剛過，這個食譜雖然發得晚了一步，但是并不影響喜歡吃的人去做，不是非要節日才可以吃，會做就是如此任性，隨時想吃，隨時可以做，尤其家里有小朋友的，真的是非常推薦大家動手為孩子做一下，食材簡單，而且營養，操作也容易，只需1碗面粉加個雞蛋，不用蒸也不用烤，更不需要油炸，存放也可以很久，關鍵是味道真的是太好吃了，成口松軟香甜還有營養，真的是比面包好吃呢，可以直接室內存放，不需要密封，時間久的話，會變得有些硬硬的，然后可以放入鍋中，倒入少量底油，煎制一下，立馬變成那種酥脆香甜的小零食，特別好吃 ，這絕對是我小時候滿滿的回憶，

下面就來同大家分享一下今天用土豆來制作的素菜的具體制作方法吧，即使廚房的新手小白，也可以輕松搞定，喜歡的小伙伴們不妨一起動手為家人做起來吧，自己做，更健康、吃得也讓人放心呢。

【七巧果、巧餑餑、卡花】

食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）125克、雞蛋1個、糖25克、花生油8克、酵母1.5克

制作過程：

1、首先我們先先雞蛋打散，放入酵母攪拌均勻，再放入普通面粉、糖及花生油，混合在一起，如圖所示。

2、將上述所有混合在一起的食材，先用筷子將其攪拌成絮狀，然后下手揉成一個光滑的面團，如圖所示。

3、將揉好的面團，蓋好保鮮膜，進行發酵，將其發酵至雞為原來面團1倍大多點即可，如圖所示。

4、將發酵好的面團取出，先在案板上將其揉均勻，將發酵時所產生的氣體全部都揉出去，然后搓成細長條，切分成小劑子，我用的是做卡花最小的那種圖案的模具，所以切的面劑子要非常小，這個具體要根據你的模具來切分面團大小，靈活操作，如圖所示。

5、將切好的小面團劑子，分別放入卡花的模具中，將其按壓平整，如圖所示。

6、拿起模具，將按壓有面團的一面，朝向案板上，輕輕一磕，即可將模具中按壓的面團脫模出來，一個個都是些很有寓意的圖案，非?？蓯蹎?，如圖所示。

7、依次將所有面團，都如上述所操作，按壓出圖案，如圖所示。然后蓋好保鮮膜 ，將其醒發15分鐘左右，如圖所示。

8、平底鍋開啟小火，鍋底不需要刷油，直接將上述的小卡花，有圖案的一面放入鍋中，開始進行烙制，如圖所示。

9、將其烙至上色后，進行翻面，烙制另一面，如圖所示。

10、將其兩面均烙制成金黃色即可，如圖所示。

11、全部烙好，出鍋嘍，非常松軟香甜可口呢。

12、特別健康的小零食呢。

[小貼士]：

1、成品口感是有些松軟的，喜歡吃硬的，可以不放雞蛋，全部改成牛奶或者水，那樣烙出來的圖案也會更加立體清晰，但是口感我還是更喜歡松軟點的，這個根據個人口味來靈活操作。

2、喜歡吃甜的話，糖的用量可以適量增加。

3、全程烙的時候，一定要用小火，也可以電餅鐺來操作，那樣火力更加均勻，成品色澤也會更好，烤箱也可以操作，但是不太建議，烤箱做出來的成品，口感會偏干燥，這個大家靈活操作。