春天，天氣變化大，一會(huì)大太陽(yáng)，一會(huì)又陰雨綿綿，讓人很是琢磨不透，所以這衣服穿多穿少真的很難決定。大人都是如此，小孩子就更難自己弄了。再加上小孩子的身體發(fā)育沒(méi)有那么的完善，免疫力低，抵抗力就差，所以生病的幾率也就隨之增加了。立春后，多給孩子吃這菜，健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，貴也別舍不得。雖然說(shuō)平時(shí)也會(huì)燉些湯，不過(guò)肯定不能像冬天那樣大補(bǔ)，這樣身體反而受不了。那么今天就為大家介紹一道板栗紅燒排骨，排骨是大家都知道的，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪以及維生素，而且還含有大量的骨膠原，磷酸鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這時(shí)候正是小孩需要長(zhǎng)身體，增強(qiáng)抵抗力的時(shí)候，選擇排骨來(lái)食用，是提高免疫力，助身體長(zhǎng)高的首選食材?，F(xiàn)在市場(chǎng)上排骨的價(jià)格一般在20左右一斤，不過(guò)選排骨的時(shí)候不要選大骨頭那段，要選擇帶軟邊的中排，這一段價(jià)位相對(duì)來(lái)說(shuō)又會(huì)高一些，不過(guò)貴也別舍不得買(mǎi)，這個(gè)是排骨精華，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感很好。那么這個(gè)板栗紅燒排骨怎么做好吃呢？春天來(lái)了，大家千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了這道健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)的美食，一定要多給孩子吃這菜哦！

【板栗燒排骨】

一.食材：排骨2條，板栗250g，蔥段適量，姜1塊，蒜2瓣，油適量，老抽1勺，生抽2勺，白砂糖適量，鹽適量。

二.板栗燒排骨的做法：

1.首先我們準(zhǔn)備食材，把買(mǎi)回的板栗剝好，姜切片，蔥切段，排骨用水焯一下，去掉臟東西和污水。

2.把砂鍋先預(yù)熱好，然后放入適量的油，再把姜蒜放進(jìn)去爆香，接著放入排骨煸炒。

3.這時(shí)候調(diào)一碗醬汁，把老抽，生抽一起放到碗里攪拌均勻，倒入鍋里，然后把排骨翻炒均勻。

4.接著把板栗也一起放進(jìn)去，再放入足夠的清水，淹沒(méi)一半食材的位置就可以了，然后蓋上蓋子，讓砂鍋慢慢煲。

5.等砂鍋煲好后，放入蔥段攪拌均勻就可以出鍋了。

小貼士：

1.板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功效，適合于腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。

2.板栗還有較高的藥用價(jià)值，主治反胃、吐血、便血等癥，老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，所以常做給家人和小孩吃是非常好的。

3.板栗怎么去皮：先在板栗皮上切一刀口，然后準(zhǔn)備一鍋熱水，把板栗倒進(jìn)去，等幾分鐘后，把板栗撈出來(lái)，用手一剝就可以去掉了。