荷包蛋一直都非常的受歡迎，大人小孩都很喜歡吃，但是很多人在煮荷包蛋，放入鍋中的時候都會散花，想要煮荷包蛋不散花，其實很簡單的，只需要一個小竅門，保證做出來的荷包蛋個個滑嫩，一點都不會散花，做法超簡單，下面看看是怎么做的吧

1、先把雞蛋打入到碗中備用，切記千萬不要直接打入鍋中

2、鍋里的水燒開之后，把火關掉

3、往鍋里倒入一點白醋，白醋在這里的作用，是可以使雞蛋快速的凝固

4、等到鍋里沸騰的水平息下來之后，把雞蛋輕輕倒入鍋中

5、雞蛋很快的就會凝固在一起，也沒有散花，這就是放了白醋的原因

6、等到雞蛋全部凝固好之后，用鏟子輕輕的扣一下鍋底

7、然后用勺子把雞蛋撈出來，我這里煮的是糖心的荷包蛋，如果想要吃熟一點的，建議時間適量的延長一會再撈雞蛋

8、這樣做出來的荷包蛋，簡單快速易成型，連沒有下過廚房的人也能輕易操作，口感也是非常的滑嫩，非常的好吃

食材清單：

雞蛋隨意，水適量，白醋少許

烹飪技巧：

1、雞蛋一定要先磕開放在碗中，千萬不要直接打入在鍋中

2、雞蛋下鍋的時候，一定要等到沸騰的水平息下來之后，再把雞蛋倒進去，這是使荷包蛋滑嫩，不散花的關鍵步奏