家里有小朋友的，一定要來試試今天這款小零食，操作真的是太簡單了，而且食材也容易，家里有面粉就能做喲，做出來的成品香甜酥脆，吃一口太上癮了，做了好幾盤，我家小朋友沒事就拿起一個吃，竟然還說沒吃夠哈。

 

下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小伙伴們可以動手一起做起來喲，自己做得不加任何添加劑，吃起來更健康，衛生，而且味道也超級好，再也不用買著吃了。

【香甜松脆小零食餅】

食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）290克、奶粉15克、水180克、酵母9克、糖50克、鹽3克、玉米油90克

表面所刷蛋液：蛋黃1個、水15克

表面裝飾用：芝麻或者白砂糖適量

成品數量：48塊

制作過程：

1、首先我們先用水將酵母融化，然后放入糖攪拌均勻，再放入普通面粉、玉米油、油全部都混合在一起，如圖所示。

 

2、開始下手將上述混合在一起的食材揉成一個光滑且有韌性的面團，揉好的面團，用手撐開后，是一下非常薄且不易破的狀態，如圖所示。（不會揉出所謂的這種手套膜的話，可以將上述面團盡量揉光滑，然后蓋好保鮮膜醒發10分鐘左右，最好是放冰箱中醒發，因為有放酵母，防止發酵過快，然后再取出來揉，這樣就會很容易揉到這種狀態，揉的時候盡量用搓洗的方式揉面）

 

3、將揉好的面團，稍做整理，放入密封盒中，開始進行發酵，如圖所示。

 

4、將其面團發酵至約為原來面團的兩倍大，用手指戳個洞，其洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可，說明發酵可以了，如圖所示。

 

5、將發酵好的面團取出，先在案板上輕微拍打排一下發酵時所產生的氣體，然后將其等分成48分小面團，分別將其滾圓，蓋好保鮮膜醒發10分鐘，如圖所示。

 

6、按照小面團滾圓的操作順序，取一個小面團，將其搓成細長條，兩自兩端向上交叉擰上兩下，如圖所示。

 

7、接著將上端擰過兩下的部分朝下方對折過來，其兩端分別放到面團上面，如圖所示。

 

8、依次將所有的面團全部如上述所操作，操作中盡可能直接在烤盤上進行整形，如圖所示。

 

9、將做好的面團，表面輕輕地刷上一層薄薄的蛋液，表面所刷的蛋液制作是：1個蛋黃加15克水攪拌均勻即可。

 

10、在刷過一層蛋液的表面，撒上適量白芝麻或者白砂糖做以裝飾，如圖所示。

 

11、烤箱提前進行預熱，設置烤箱溫度為160度，時間為15分鐘，開始進行烤制即可，如圖所示。

 

12、烤好了，簡直是太香了，兒子已經開始喊，快取出來，他要吃。

 

13、顏色太漂亮了，將其完全放涼即可食用哦。

 

14、來一張近圖看看，真的是太可愛了。

 

15、這是表面放白砂糖的，個人覺得更喜歡這個味道哈，可能同喜歡吃甜更有關系，太酥脆香甜了。

 

【小貼士】：

1、如果喜歡吃咸的話，可以將上述食材中糖的用量改為20克，鹽的用量為4克來操作即可。

2、因烤箱使用不同，所以會有溫度上的差異，我用的是風爐烤箱，如果大家用的是普通烤箱的話，參考溫度是170度，時間為15分鐘，具體還是要熟悉自己家烤箱實際溫度，來靈活掌握。