原料：三文魚、蔥、青椒、紅椒、雞蛋、大蔥、姜、蒜

調料：甜面醬、糖、豆瓣醬、醋、白胡椒粉、淀粉、鹽、油、辣油、豆豉

做法

１、將三文魚剔骨切片，用鹽，白胡椒粉，淀粉，雞蛋拌勻后腌10分鐘，將青，紅椒切片，蔥切段，姜蒜切末。

２、鍋中放油，將三文魚炸至金黃色出鍋。

３、鍋中放油，把青，紅椒片過油，盛出。放入豆豉炒出香味，再放入豆瓣醬，大蔥，姜，蒜略炒，加甜面醬和少許水。

４、加糖，鹽（少許），醋，三文魚和其它原料翻炒，淋上少許辣椒油即可。