今天去市場買了一塊雞胸肉，回家來給家人做一盤宮保雞丁，做這道菜要選用雞胸脯肉來做，配料一般藕蔥段、花生、再南方做這道菜還會放一些黃瓜 胡蘿卜，這種做法是改良的做法，今天媽媽做的宮保雞丁不用放鍋中炒，放入微波爐中簡單幾步，就可以做成美味的宮保雞丁，方法非常簡單，口感也很不錯，喜歡的吃宮保雞丁來看看吧。

食材

主料

雞胸脯肉200克、花生50克、

配料

蔥20克、干辣椒段5克、姜末5克、白糖3克、花椒2克、生抽10毫升、蔥花5克、生粉3克、料酒10毫升、蒜末5克、陳醋5毫升、鹽5克

做法

1、首先我們把雞胸脯肉洗凈，切成2公分左右的小塊，裝碗中備用。

 

2、雞胸脯碗中加入鹽5克、料酒10毫升、生粉5克，攪拌均勻，腌制10分鐘備用。

 

3、現在來調制一碗醬汁，空碗中加入白糖3克、生抽10毫升、老醋5毫升，鹽5克、攪拌均勻。

 

4、再取一個空碗，加入蔥花10克、姜末5克、蒜末5克、干辣椒段5克、花椒3克、食用油3毫升、放入微波爐高火打30秒。

 

5、30秒后，取出醬料，加入蔥段10克、雞肉脯小丁，調好的醬汁倒入碗中，攪拌均勻，放入微波爐中，中火打10分鐘。

 

6、10分鐘后，取出雞丁，碗中加入熟花生50克，攪拌均勻，這道好吃的宮保雞丁就做好了，朋友們學會了嗎。

 

小編貼士

1、雞丁切的塊小一些，微波爐用中火就可以，這樣很容易熟。

2、配上一碗大米飯，就可以做成宮保雞丁飯了，攪拌一起味道也很好吃。

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