叉燒肉是廣東的一道名菜，在家中一般都是烤制而成，選用精品的豬后腿肉來做這道菜，先要把豬肉用叉燒醬腌制一下，這樣吃起來才會進味。

小編做的叉燒肉是用烤箱來做的，吃起來一點也不油膩，喜歡吃這道菜的小伙伴快來看看吧。

 

食材

主料

豬后腿肉500克

配料

姜10克、蔥10克、叉燒醬20克、料酒5毫升、蜂蜜5毫升

叉燒肉的做法

1、首先我們把豬肉用清水洗凈，瀝干水分備用。

 

2、把豬肉切成寬1公分左右的大片，裝盤備用。

 

3、把切好的豬肉片放入盆中，倒入叉燒醬20克、蔥段10克、姜片10克、料酒5毫升。

 

4、盆中的豬肉抓勻，讓每一片肉都能包裹叉燒醬，放入冰箱冷藏2個小時備用。

 

5、烤箱底部放上一層錫紙，把腌制好的叉燒肉放入燒烤架上，在用小刷子刷上一層蜂蜜。

 

6、烤箱調(diào)200度左右，烤50分鐘，烤到20分鐘的時候，打開烤箱再刷少許叉燒醬和蜂蜜，再繼續(xù)烤。

 

7、烤50分鐘后，豬肉上色后，就可以裝盤了，這樣好吃的叉燒肉就做好了，小伙伴們學會了嗎。

 

小編貼士

1、烤制的過程中要觀察肉的情況，避免過分烘烤導致叉燒肉比較干，口感不好。

2、這道菜要選用豬后腿肉，這樣吃起來才更好吃。

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