隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：雞腿2只，板栗仁220克，大蒜3瓣，香蔥2根，花椒粒少許，白砂糖少許；
?制作過程：第一步，雞腿剁成塊，將其清洗干凈，在鍋中添上水，冷水放入雞腿焯燙下，待鍋開后，便可撈出，用溫水沖洗干凈，控水；
第二步，板栗仁準(zhǔn)備出適量，將其用清水沖洗干凈，香蔥擇洗干凈后，控水切成小段，大蒜剝皮后拍扁，將所有的食材都準(zhǔn)備到位；
第三步，炒鍋中添上少許的食用油，涼油放入白砂糖，小火煸炒至冰糖融化，繼續(xù)好，看到其變色的時候，放入雞塊，快速翻炒至其上色；
第四步，加入栗子仁，同時將蔥蒜一同放入，加上點花椒粒和少許的八角，加入沒過雞肉三分之二的熱水開始燉煮；
第五步，差不多燉了30多分鐘的時間，雞肉燉熟后，便可根據(jù)個人的口味加上點食鹽調(diào)味，燒熱收下汁，就可以出鍋了。
小編總結(jié)：板栗吸收了肉汁，會變得軟糯入味，板栗和雞肉搭配燜煮深受家人的喜歡，我便時常會做給家人吃，尤其是在板栗上市的季節(jié)，更是不能錯過了，板栗中含有豐富的營養(yǎng)元素，平常多會被做成甜點，但其實將其搭配雞肉做菜，口感同樣非常美味，香糯又開胃，干燥的季節(jié)也能特別有食欲吃飯，秋分節(jié)氣秋意濃，便是吃這道菜的最佳時間，應(yīng)時的美味錯過了真的是太可惜了，而且栗子的價格相對也比較實惠，一斤8塊錢，符合大眾的消費水平。
1、雞肉焯水的時候冷水下鍋，這樣可以更好逼出血水，雞肉吃著也會更加干凈，但注意焯水后的雞肉要用溫水或者是熱水沖洗，因為這個時候的雞肉是熱的，如果直接碰冷水便很容易將其肉質(zhì)發(fā)柴；
2、生板栗剝皮的方法很簡單，事先在其表面切十字刀，放入在鍋中煮5分鐘，看到其開口處裂開，便可輕松剝皮，可以一次性多煮一些，剝皮后冷凍保存，隨取隨吃，特方便；
3、炒糖色是為了讓雞肉看上去更加美觀，不喜歡也可不用做，雞肉容易熟，所以加水不用太多，待將其燉熟后再加鹽便可，可以用啤酒代替水燉煮，去腥提鮮，效果特別好，所用液體沒過雞肉的三分之二便可，否則收汁還要浪費時間。
如果你也喜歡吃板栗和雞肉，歡迎收藏板栗燜雞的這個做法，或者是將其分享給更多需要的人！
