隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
豆腐包子的做法：
備用食材：豆腐200克，植物油少許，麻婆豆腐調料少許，面粉200克，酵母粉2克，白糖少許；
制作過程：第一步，豆腐一塊將其用清水沖洗干凈，然后將豆腐切成稍微薄一點的片，再將其切成小碎丁，在鍋中添上水，待將水燒開；
第二步，在水中加上一點點食鹽，放入豆腐塊焯下水，煮2分鐘便可撈出，控水后晾涼，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱后，放入少許的麻婆豆腐調料；
第三步，小火將其中的香味煸炒出，然后將豆腐塊放入鍋中，小火繼續煸炒，使得豆腐吸收調料便可，撒上一層蔥花，關火后將其盛出，待用；
第四步，面粉中加上點酵母粉和少許的白糖，分次少許加入水，將其揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置松弛一會，發酵至2倍大便可整理成包子皮；
第五步，放入餡料將其捏好，二醒20分鐘的時間，在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入包子開始蒸，差不多15分鐘便可出鍋。
小編總結：麻婆豆腐是我家人都非常喜歡吃的一道菜，而用其入餡做包子還是最近才學會的，沒有想到非常成功，自從學會了這個做法，家人便隔三差五就要點名吃一次，素餡的比肉餡的還要受到家人的喜歡，可見這麻婆豆腐包子的魅力所在，在7月我常會給家人做這款包子，香辣入味、軟嫩多汁，集色香味于一體，讓人特別有食欲，吃飯也會特別香，這款惹人愛的包子，如果你也喜歡，歡迎收藏起來學習。
1、豆腐最好是用老豆腐或者是鹵水豆腐，效果會更好，不建議用太嫩的豆腐，否則很容易碎，將豆腐切好后放入加上食鹽的開水鍋中煮一會，也是為了增加其韌性，不易碎；
2、我直接用麻婆豆腐的調味料來做這道菜，當然了你可以根據個人的口味來定，炒好的豆腐一定要晾涼后才可入餡做包子，其中的湯汁記得不要太多了，否則很容易露餡；
3、酵母粉不可用太多，按照酵母粉和面粉1:100的比例做便可，夏天溫度比較高，很容易發酵成功，注意多加觀察，別發酵過度了，否則包子吃著容易發酸，蒸熟的包子別急著出鍋，關火燜一會防止表面塌陷回縮。
如果你認為這款麻婆豆腐包子的做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
