第五步，平底不粘鍋刷上一層油，放入餅胚開始煎，加上鍋蓋燜煎一會，差不多3分鐘，打開鍋蓋，翻個面，繼續煎，喜歡芝麻的還可撒上點，煎好后就可以出鍋了。

小編總結：這個發面餅的做法并不難，所以感興趣的朋友們就可以著手學習了，我平常就喜歡做各種餅吃，這發面蔥花餅便是其中的一種，制作簡單方便，而且還易于消化和吸收，在立冬前后我便經常會給家人吃，發面餅的制作想要不浪費早上的時間，完全可以在晚上將面做好，放入冰箱冷藏發酵，第二天稍微回下溫，放入鍋中一煎，半個小時就能吃到香噴噴又暄軟的發面餅了，這餅的制作比饅頭省事多了，而且比油條還要好吃，早餐輕松就能吃得上。

1、面粉中加水不用太多，一般面粉和水按照1:0.6就可以了，但可以事先預留一點水，因為面粉的吸水量是不同的，因此大家還是要按照實際的情況來操作才可以，這樣能更好掌握面團的柔軟度；

2、餅子整形的時候可以根據個人的喜好來做，如果按照我這個方法做，記得將面片搟開后，要刷上一層油，不要擔心會油膩，這樣做的餅才好吃，當然也不用放太多油，薄薄一層就可以了，餅的厚度和大小按照個人的喜好做；

3、煎餅的時候，可以加上鍋蓋煎，這樣溫度可以保留下，煎餅速度也會更加快一些，煎餅的過程中可以輕輕拍打下餅胚，這樣的餅會更加暄軟好吃。

發面餅的這個做法，我家人特別喜歡吃，如果你也認為這餅的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，早餐就不用出去買了！