隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
發(fā)面餅的做法：
備用食材：面粉300克，酵母粉3克，溫水160毫升，蔥花適量；
制作過程：第一步，面粉中加上酵母粉，分次少許加入溫水，揉成一個(gè)柔軟并且比較光滑的面團(tuán)，在面團(tuán)表面抹上一層食用油；
第二步，蓋上濕布子發(fā)酵一會(huì)，不用全發(fā)，半發(fā)面就可以了，在發(fā)面的時(shí)候可以準(zhǔn)備好香蔥，將其切成蔥花用；
第三步，待將面團(tuán)發(fā)酵好后，取出來揉搓排氣，然后搟成稍微薄一點(diǎn)的片，在面片上刷一層食用油，待將油刷好后，均勻撒上食鹽，加上蔥花；
第四步，用刀在沿著面片的半徑切開一個(gè)小口，然后再沿著小口卷起來，將口封好，面團(tuán)豎著放，再用手按壓，搟成稍微薄一點(diǎn)的圓餅狀；
第五步，平底不粘鍋刷上一層油，放入餅胚開始煎，加上鍋蓋燜煎一會(huì)，差不多3分鐘，打開鍋蓋，翻個(gè)面，繼續(xù)煎，喜歡芝麻的還可撒上點(diǎn)，煎好后就可以出鍋了。
小編總結(jié)：這個(gè)發(fā)面餅的做法并不難，所以感興趣的朋友們就可以著手學(xué)習(xí)了，我平常就喜歡做各種餅吃，這發(fā)面蔥花餅便是其中的一種，制作簡單方便，而且還易于消化和吸收，在立冬前后我便經(jīng)常會(huì)給家人吃，發(fā)面餅的制作想要不浪費(fèi)早上的時(shí)間，完全可以在晚上將面做好，放入冰箱冷藏發(fā)酵，第二天稍微回下溫，放入鍋中一煎，半個(gè)小時(shí)就能吃到香噴噴又暄軟的發(fā)面餅了，這餅的制作比饅頭省事多了，而且比油條還要好吃，早餐輕松就能吃得上。
1、面粉中加水不用太多，一般面粉和水按照1:0.6就可以了，但可以事先預(yù)留一點(diǎn)水，因?yàn)槊娣鄣奈渴遣煌模虼舜蠹疫€是要按照實(shí)際的情況來操作才可以，這樣能更好掌握面團(tuán)的柔軟度；
2、餅子整形的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人的喜好來做，如果按照我這個(gè)方法做，記得將面片搟開后，要刷上一層油，不要擔(dān)心會(huì)油膩，這樣做的餅才好吃，當(dāng)然也不用放太多油，薄薄一層就可以了，餅的厚度和大小按照個(gè)人的喜好做；
3、煎餅的時(shí)候，可以加上鍋蓋煎，這樣溫度可以保留下，煎餅速度也會(huì)更加快一些，煎餅的過程中可以輕輕拍打下餅胚，這樣的餅會(huì)更加暄軟好吃。
發(fā)面餅的這個(gè)做法，我家人特別喜歡吃，如果你也認(rèn)為這餅的做法還不錯(cuò)，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，早餐就不用出去買了！
