吃食總是需要去用心制作的，這樣才能吃的安心，不過要說怎么把食物做的好吃，個中門道還是得我們大廚來說。炎熱的夏季，自然是做一些簡單的美食了，其中美味解饞的涼拌肉片就是非常棒的享受啊，爽口下飯，特別適合上班族們的選擇呦，讓人越吃越想吃。

涼拌肉片這道美食制作起來不是很麻煩，在滋味很好的同時，也有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和維生素等營養物質。接下來，我們就簡單地跟大家說一說營養美味的涼拌肉片做法，爽口解饞超過癮。

美味的涼拌肉片

食材：豬肉、牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、黃瓜、香菜、醋、醬油、香油、鹽

做法：1、先把食材準備好，把豬肉洗凈后，去掉血水等雜質，切成小片；黃瓜洗凈，去掉頭尾，切成塊；

2、接下來，把香菜仔細擇洗干凈，去掉根部等雜質，切成香菜碎；

3、接著，蔥姜蒜分別處理好，去掉雜質后，瀝干水，切成蔥花、姜絲和蒜末；

4、往鍋里面倒入適量的水，放入些蔥和花椒，燒開之后，放入肉片，焯煮成熟后，撈出來，瀝干水；

5、拿一個干凈的碗，放入蔥姜蒜，加入適量的牛肉耗辣椒、醋、醬油、香油、鹽，攪拌均勻，做成醬料汁；

6、拿一個干凈的盆，放入肉片和黃瓜，澆上攪拌好的醬料汁，撒些香菜碎，攪拌均勻，即可；