隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
class="pgc-h-arrow-right">醬燜豬腳的做法：
備用食材：豬蹄2個，萵筍1根，白糖2克，黃豆醬50克，生姜5片，干紅辣椒5個；
制作過程：第一步，豬蹄2個事先將其剁成塊，稍微大一點(diǎn)的塊就可以了，將其放入在水中浸泡一會，逼出其中的血水，然后用清水將其沖洗干凈，鍋中添上水，冷水放入剁好的豬蹄；
第二步，開始焯水，待將水煮開后繼續(xù)煮3分鐘，用鑷子將豬毛去掉，用溫水沖洗干凈控水待用，生姜一塊將其切成片用，將處理好的豬蹄加上姜片、蔥絲和干紅辣椒放入砂鍋中；
第三步，同時在其中倒入一碗黃豆醬，加上一點(diǎn)白糖調(diào)味，最后一次性加足清水，加上鍋蓋開始燉，大火將其煮開后，轉(zhuǎn)至小火繼續(xù)燉，差不多1個小時的時間；
第四步，這個過程中萵筍削去皮后清洗干凈，將其切成滾刀塊，待將豬蹄燉至湯汁濃稠并且豬蹄軟爛的時候，即可放入萵筍，大火煮開后，轉(zhuǎn)至小火繼續(xù)燜煮一會；
第五步，差不多15分鐘的時間，即可關(guān)火，將燜好的豬蹄盛出便可享用了。
小編總結(jié)：豬蹄中含有豐富的蛋白質(zhì)以及骨膠原，對于人體補(bǔ)充有著很好的幫助，堅(jiān)持吃豬蹄對于增強(qiáng)皮膚的彈性、美容等都有著一定的幫助，所以豬蹄也是我家常會備著的一種食材，豬蹄可以接受的烹飪方法比較多，黃豆?fàn)F豬蹄、清燉豬蹄、香辣豬蹄等都是非常經(jīng)典的做法，大家可以多學(xué)習(xí)幾種不同做法，換著花樣給家人吃，這道醬燜豬蹄是我家人都特別喜歡吃的一種，鮮香肉嫩味美還下飯，豬蹄的這個做法口感美味做法還簡單，上桌后大人小孩搶著吃。
class="pgc-h-arrow-right">烹飪小技巧：
1、豬蹄別急著下鍋焯水，多加1個步驟，便是將其事先放入水中浸泡一會，這個過程中可以充分逼出其中的血水，豬蹄吃著便不會有腥味，差不多一個小時就可以了；
2、豬蹄焯水的時候冷水下鍋，隨著溫度的慢慢升高，更加可以將其中的血水逼出，豬蹄焯水的時候注意要用勺子攪拌，防止豬皮粘在鍋底，焯水后注意要用溫水沖洗干凈；
3、燉豬蹄要一次性加足水，盡量不要出現(xiàn)中途加水的情況，當(dāng)然了即使中途要加水，也需要加熱水而不是冷水，因?yàn)辄S豆醬鹽分本就比較多，所以無需另外加鹽。
掌握3點(diǎn)技巧，豬蹄肉嫩鮮香口感好，如果你認(rèn)為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
