吃白菜的時候，很多人不喜歡吃白菜幫，其實白菜幫也有很多營養，其中維生素B1、B2、胡蘿卜素比白菜葉還要多，多吃有益健康，我做的這道菜是用肉餡一起調制而成，白菜幫需要切的薄一些，這樣吃起來口感才好，蒸的時候不需要蒸時間太久，以免肉變老。今天小編就和大家來分享這道白菜幫卷肉的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

白菜1顆、肉餡100克

配料

鹽5克、雞精3克、生抽10毫升、生粉5克、蔥10克

做法

1、首先我們來處理白菜，白菜洗凈后，把白菜葉切掉，就留白菜幫，白菜葉可以留著炒菜。

2、鍋中燒開水，水開了后下入切好的白菜幫，大火燒30秒，撈出放入涼水中。

3、白菜幫涼透了后，用刀把白菜幫片成薄片，要稍微透明狀的。

4、肉餡放入碗中，加入鹽5克、雞精3克、生抽10毫升、生粉5克、再倒入一些清水，順著同一方向攪拌均勻上勁。

5、把切好的白菜幫片拿到手上，稍微來一點肉餡、兩邊卷起來碼入盤中。

6、蒸鍋加水，大火燒開后，放入擺好的白菜幫卷肉，蓋上蓋子大火蒸8分鐘。

7、8分鐘后，再上面撒上一層蔥花，這道既好吃又好看的白菜幫卷肉就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、改刀白菜幫的時候，要切的薄一些，這樣才能卷起來肉餡。

2、肉餡我里面沒有放油，可以多加一些鹽，吃起來才有滋味。

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